Cibes Meze Tarifi ve MalzemeleriCibes, özellikle Türk mutfağında yer alan, zeytinyağlı ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir mezedir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu meze, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Cibes, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir lezzet olmasının yanı sıra, besin değerleriyle de dikkat çeker. Cibes Mezesi İçin Gerekli MalzemelerCibes mezesini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Cibes Mezesi Hazırlık AşamasıCibes mezesinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir meze elde edebilirsiniz: 1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. 2. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyun ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. 3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin. 4. Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. 5. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. 6. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 7. Süzdüğünüz patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. 8. Son olarak doğradığınız domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı 10 dakika daha pişirin. 9. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. 10. Cibes mezesini soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin. Cibes Mezesi Servis ÖnerileriCibes mezesini soğuk servis etmek en ideal olandır. Yanında taze ekmek, zeytin veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, meze tabaklarında çeşitli diğer mezelerle bir arada servis edilerek daha zengin bir aperatif oluşturulması mümkündür. Cibes, özellikle beyaz şarap veya rakı ile mükemmel bir uyum sağlar. Besin DeğerleriCibes mezesinin 100 gramlık porsiyonu için yaklaşık besin değerleri şöyledir:
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Cibes mezesinin zeytinyağı içeriği sayesinde sağlıklı yağlar açısından zengin olduğunu ve lif kaynağı sebzeler barındırdığını belirtmek gerekir. Ekstra BilgilerCibes, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytinyağlı yemeklerin sağlık açısından faydaları, bu mezenin de tercih edilme nedenlerinden biridir. Ayrıca, cibes mezesinin hazırlanmasında kullanılan sebzeler, çeşitli vitaminler ve mineral maddeler bakımından zengindir. Bu nedenle, cibes hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer almalıdır. |
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Cibes mezesini denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanlar ve zeytinyağı ile yapılan bu lezzetli meze yaz aylarında sofralara çok yakışır. Malzemeleri hazırlamak oldukça basit görünüyor. Özellikle sarımsak ve limon suyu eklenmesi, lezzeti artıracak gibi. Cibesin soğuk servis edilmesi ve yanında taze ekmek ile sunulması da harika bir fikir. Besin değerleri açısından da oldukça zengin, sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer almayı hak ediyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Aliye,
Cibes mezesinin bu kadar heyecanla beklenmesi gerçekten çok güzel! Patlıcan ve zeytinyağının birleşimi, yaz aylarında hafif ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Ayrıca sarımsak ve limon suyunun eklenmesi, mezenin tadını daha da zenginleştiriyor. Soğuk servis edilmesi ve yanında taze ekmek ile sunulması da harika bir detay.
Besin değerleri açısından da zengin olan bu meze, sağlıklı beslenme açısından mükemmel bir tercih. Umarım en kısa zamanda denersiniz ve sofralarınıza lezzet katar. Afiyet olsun!