Cibes meze tarifi ve malzemeleri

Cibes meze tarifi, Türk mutfağının hafif ve lezzetli bir örneğidir. Zeytinyağı ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu meze, yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilir. Sağlıklı malzemeleriyle besin değeri yüksek bir seçenek sunar.

12 Aralık 2024

Cibes Meze Tarifi ve Malzemeleri


Cibes, özellikle Türk mutfağında yer alan, zeytinyağlı ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir mezedir. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu meze, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Cibes, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir lezzet olmasının yanı sıra, besin değerleriyle de dikkat çeker.

Cibes Mezesi İçin Gerekli Malzemeler


Cibes mezesini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 limon suyu
  • Maydanoz (süsleme için)

Cibes Mezesi Hazırlık Aşaması


Cibes mezesinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir meze elde edebilirsiniz:

1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın.

2. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suya koyun ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.

3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin.

4. Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

5. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

6. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

7. Süzdüğünüz patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

8. Son olarak doğradığınız domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karışımı 10 dakika daha pişirin.

9. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

10. Cibes mezesini soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.

Cibes Mezesi Servis Önerileri

Cibes mezesini soğuk servis etmek en ideal olandır. Yanında taze ekmek, zeytin veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, meze tabaklarında çeşitli diğer mezelerle bir arada servis edilerek daha zengin bir aperatif oluşturulması mümkündür. Cibes, özellikle beyaz şarap veya rakı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Cibes mezesinin 100 gramlık porsiyonu için yaklaşık besin değerleri şöyledir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Yağ: 10 g
  • Karbonhidrat: 15 g
  • Protein: 2 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 200 mg
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Cibes mezesinin zeytinyağı içeriği sayesinde sağlıklı yağlar açısından zengin olduğunu ve lif kaynağı sebzeler barındırdığını belirtmek gerekir.

Ekstra Bilgiler

Cibes, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytinyağlı yemeklerin sağlık açısından faydaları, bu mezenin de tercih edilme nedenlerinden biridir. Ayrıca, cibes mezesinin hazırlanmasında kullanılan sebzeler, çeşitli vitaminler ve mineral maddeler bakımından zengindir. Bu nedenle, cibes hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer almalıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aliye 16 Aralık 2024 Pazartesi

Cibes mezesini denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanlar ve zeytinyağı ile yapılan bu lezzetli meze yaz aylarında sofralara çok yakışır. Malzemeleri hazırlamak oldukça basit görünüyor. Özellikle sarımsak ve limon suyu eklenmesi, lezzeti artıracak gibi. Cibesin soğuk servis edilmesi ve yanında taze ekmek ile sunulması da harika bir fikir. Besin değerleri açısından da oldukça zengin, sağlıklı bir seçenek olarak sofralarda yer almayı hak ediyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri