Kırmızı Biber Mezesi Kırmızı biber mezesi, kolay yapımı ve lezzetiyle yemek masalarını süsleyen pratik bir meze tarifidir. Tanıdık bir meze olmasına rağmen, ilk defa deneyeceklerin de beğeneceği ve tarif listelerine ekleyeceği lezzetli seçeneklerden biri olacaktır. Kırmızı biber mezesi, közlenmiş kırmızı biber kullanılarak hazırlanır ve yoğurtlu, peynirli gibi çeşitli şekillerde sunulabilir. Yazın taze biberler közlenip dondurucuda saklanarak, meze ihtiyacı olduğunda kolayca kullanılabilir. Kırmızı biberler ocakta, mangalda veya fırında közlenebilir. Kırmızı Biber Mezesi Malzemeleri
Kırmızı Biber Mezesi Nasıl Yapılır? Kırmızı biber mezesi için közlenmiş biberler ufak ufak doğranır, ancak çok ezilmemelidir. Doğranan biberler tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Yaklaşık 5 dakika kavrulduktan sonra üzerine sıvıyağ ilave edilip birkaç dakika daha kavrulur. Kıvama gelen biberler ocaktan alınarak soğuması için bekletilir. Bir kase içine yoğurt eklenip üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Soğuyan biberlerin üzerine hazırlanan yoğurt dökülür. Karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınarak sunulur. Afiyet olsun. Kırmızı Biber Mezesi Püf Noktaları Kırmızı biber mezesi için marketlerden konserve biber alarak da kullanılabilir. Biberler, mezeyi hazırlamadan önce közlenebilir ya da önceden közlenip dondurucuda saklanarak kullanılabilir. Servis anında üzerine ceviz eklenebilir. Soyma işleminin kolay olması için közlenen biberler bir poşet içinde 15-20 dakika bekletilebilir. Bu sayede biberlerin kabuklarının soyulması çok daha kolay olur. Ekstra Bilgiler Kırmızı biber mezesi, sağlıklı ve düşük kalorili bir atıştırmalık olmasıyla da tercih edilir. Kırmızı biber, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Yoğurt ise probiyotik içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır. Bu nedenle, kırmızı biber mezesi sağlık açısından da oldukça yararlı bir alternatiftir. Ayrıca, mezeyi daha da zenginleştirmek için içerisine küçük doğranmış yeşil soğan veya maydanoz eklenebilir. |
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
Behzad
22 Temmuz 2024 PazartesiIlk defa kırmızı biber mezesi yapmayı düşünüyorum, acaba biberleri közlerken ocak yerine fırın kullanabilir miyim? Hangi yöntem daha lezzetli olur? Ayrıca yoğurtlu karışıma peynir eklemek lezzeti nasıl etkiler?
Cevap yazAdmin
22 Temmuz 2024 PazartesiMerhaba Behzad,
Kırmızı biberleri közlerken hem ocak üzerinde hem de fırında közleme yöntemlerini kullanabilirsin. Ocak üzerinde közlemek biberlere daha yoğun bir köz tadı verir, fakat fırında közlemek de oldukça pratik ve lezzetli olur. Fırında közlerken biberleri önceden öğütülmemiş zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyebilirsin, bu yöntemle de gayet lezzetli olur.
Yoğurtlu karışıma peynir eklemek de harika bir fikir. Beyaz peynir ya da lor peyniri gibi taze peynirler kullanarak mezeye farklı bir tat ve kıvam katabilirsin. Peynir, yoğurdun hafif ekşiliği ile uyumlu bir lezzet sunar ve mezeyi daha zengin hale getirir. Şimdiden afiyet olsun!