Avokado, tropik bir meyve olup, ana vatanı Orta Meksika'dır. Ülkemizde ise Karadeniz bölgesinde Rize'de ve Akdeniz bölgesinde Antalya civarında yetiştirilmektedir. Genel olarak Türk mutfağında yaygın olarak tüketilmeyen avokado, son yıllarda besleyici özellikleri nedeniyle mutfağımızda da kullanılmaya başlanmıştır. Özellikle salata ve yemeklerde tercih edilen avokadonun en popüler kullanım şekillerinden biri ise mezedir. Farklı lezzetler içeren bu meyve, damak tadımıza da hitap etmeye başlamıştır. Avokado, yüksek kalorili ve yağlı bir yapıya sahiptir. İçeriğinde bol miktarda potasyum ve C vitamini bulunur. Avokadonun istenen lezzeti verebilmesi ve olgunlaşabilmesi için buzdolabına konmadan bekletilmesi ve iyice olgunlaştığında tüketilmesi önemlidir. Özellikle diyabet hastalarına doktorlar tarafından önerilen avokado meyvesinin bugün sizlere mezesinin tarifini vereceğiz.

Genellikle avokado, marketlerden veya manavlardan alındığında tam olgunlaşmamış olur. Bu nedenle, mezenizi yapmadan birkaç gün önce avokadoyu alıp olgunlaşması için beklemelisiniz. İstenen olgunluğa erişen avokadoların kabuklarını ince ince soyduktan sonra içlerindeki çekirdekleri çıkararak derin bir kap içerisine koyun. Avokadoları kap içerisinde püre haline getirdikten sonra, içerisine limon suyu, ezilmiş sarımsaklar, pul biber, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra servis tabağına koyun ve birkaç dal maydanoz ile süsledikten sonra avokado mezesi servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.

Avokado, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir meyvedir. İçerdiği sağlıklı yağlar, kalp sağlığını desteklerken, lif içeriği sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve potasyum, vücutta sıvı dengesini sağlar. Ayrıca avokado, antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerin oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur.