İzmir Meze Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

İzmir Meze Tarifi ve Malzemeleri

İzmir meze, İzmir iline ait lezzetlerden biri de Atom mezesidir. Patlıcan ve kurutulmuş kırmızı biberden hazırlanan meze soğuk olarak yemeklerin yanında veya ara öğünlerde tek başına servis edilir.


Atom mezenin malzemeleri

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kuru kırmızı biber
  • 1 kâse yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Atom meze nasıl yapılır?


Patlıcanların birkaç yerine bıçak batırılır ve közlenir. Közlenen patlıcanlar soyulup küçük küçük doğranır. Tereyağı ve zeytinyağı bir tavaya konup ısıtılır. Isınan tavaya küçük küçük doğranan kuru kırmızı süs biberler ilave edilip kavrulur. Başka bir kapta yoğurt ve mayonez kıvam alana kadar çırpılır. Yoğurdun susuz olmasına özen gösterilir. Mayonez yerine sarımsak kullanmayı arzu edenler, yoğurdu biraz fazla tutabilirler. Mayonezle karıştırılan yoğurdun üzerine közlenmiş patlıcan ve yağda kavrulmuş biberler eklenir. Karıştırılıp servis tabağına eşit yayılacak şekilde konur.


Servis önerisi


Sofralarınızın estetik görünmesine özen gösteriyorsanız sos tabağınızın görüntüsü için atom meze sunumunu değiştirebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanları yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın. Yağda kavrulmuş olan kırmızı biberleri de üzerinde gezdirin ve kenarlarını maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Kırmızı ve yeşilin renk uyumu mezenizi hoş bir görüntüye ulaştıracaktır.

İzmir Meze Yorumları

soru

Ülgen

27 Mart 2016 Pazar

Ben sadece yoğurt ve kuru biberle yaparım,bu değişik ilk fırsatta deniycem

Cevap yaz

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze İsimleri Meze Türleri ve Tarifleri

Meze İsimleri Meze Türleri ve Tarifleri

Acılı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ermeni Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Ermeni Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Meze Tarifleri Haydari

Meze Tarifleri Haydari

Güncel

Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze Türleri Tarifleri ve Malzemeleri

Meze Türleri Tarifleri ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Antakya Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Antakya Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifleri Portakal Ağacı

Meze Tarifleri Portakal Ağacı

Dere Otlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Dere Otlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifleri ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifleri ve Malzemeleri

Özel Meze Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri

Özel Meze Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri

Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Meze Fiyatları Nelerdir?

Meze Fiyatları Nelerdir?

Atıştırmalık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Atıştırmalık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kumpir Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kumpir Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri

Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi ve Malzemeleri

Ara Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Ara Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Meze Süslemeleri Nedir ve Nasıl Yapılır?

Meze Süslemeleri Nedir ve Nasıl Yapılır?

Oktay Usta Meze Tarifleri

Oktay Usta Meze Tarifleri

Meze Tarifleri Oktay Usta

Meze Tarifleri Oktay Usta

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurt Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurt Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6