Meze Tarifleri: Haydari Haydari, özellikle Ege Bölgesi'nde popüler olan bir meze çeşididir. Ancak sadece Ege Bölgesi'nde değil, Türkiye'nin her bölgesinde keyifle tüketilir. Yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan bu meze, genellikle rakı yanında tercih edilir. Ancak, sadece alkolle değil, aynı zamanda aperatif olarak da tüketilebilir. Çoğunlukla zeytinyağlı yemekler yanında servis edilir. Haydari, yoğurt bazlı bir meze olarak bilinir ve içeriğindeki malzemelerle oldukça zengin bir tat sunar. Şimdi, dört ila beş kişilik bir haydari tarifi için gereken malzemelere ve yapım aşamalarına göz atalım. Meze Tarifleri: Haydari Malzemeleri (4-5 Kişilik)
Meze Tarifleri: Haydari Nasıl Yapılır? Beyaz peyniri iyice ezin, hiç parça kalmayacak şekilde. Süzme yoğurdu ya da süzdürdüğünüz yoğurdu derin bir kaba koyun. Sarımsakları iyice ezin. Dereotunu ince ince doğrayın. Süzme yoğurdun içine önce ezdiğiniz tam yağlı beyaz peyniri, ezdiğiniz sarımsağı, doğradığınız dereotunu ve tuzu ekleyin. Bir tavada 1,5 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Kızmış yağa kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ekleyip yakmadan hafifçe kavurun. Süzme yoğurtlu karışımı servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kızdırdığınız kuru nane ve kırmızı pul biber karışımından biraz dökün. Afiyet olsun! Haydari, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı içeriğiyle de sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Yoğurt, probiyotik açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırır. Sarımsak ise bağışıklık sistemini güçlendiren ve antibakteriyel özelliklere sahip olan bir besindir. Dereotu ise C vitamini ve demir açısından zengindir. Haydariyi, ana yemeklerinizin yanında, meze tabaklarında veya sadece bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Misafirlerinize sunarken üzerine zeytinyağı gezdirerek ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek şıklık katabilirsiniz. Haydariyi denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririz. Sağlıklı ve lezzetli sofralar dileriz. |
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Tandan
19 Mayıs 2024 Pazarİyi günler yarın bana İzmirden misafirlerim gelecek onlara kendi şehirlerine özgü yemekler yapmak istiyorum. Yemeklerin yanına meze tariflerinden haydari yapsam uygun olur mu?Lütfen bana bu konuda bir bilgi verin şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazAdmin
19 Mayıs 2024 PazarMerhaba Tandan,
İzmir'den gelen misafirlerinize kendi şehirlerine özgü yemekler yapma fikri çok güzel. Haydari, Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir ve Çok uygun bir tercih olur. Haydari, yoğurt, sarımsak, dereotu ve zeytinyağı gibi malzemelerle yapılan hafif ve lezzetli bir mezedir. Misafirlerinizin de bu lezzeti seveceğini düşünüyorum.
Haydariyi yoğurtlu meze tabaklarınıza ekleyerek, yanında zeytinyağlı yemekler, deniz ürünleri veya İzmir'e özgü ot yemekleri ile servis yapabilirsiniz. Bunun yanında, ızgara köfte veya çıpura gibi ana yemeklerle de harika uyum sağlayacaktır. Şimdiden kolay gelsin ve misafirlerinizle keyifli bir zaman geçirmenizi dilerim!
Admin
19 Mayıs 2024 PazarMerhaba Tandan,
Elbette, haydari yapmanın misafirlerin için harika bir fikir olacağını düşünüyorum. Haydari, özellikle Ege mutfağında ve Türk sofralarında yaygın olarak tercih edilen lezzetli bir mezedir. Yoğurt, sarmısak ve dereotu gibi malzemelerle yapılan bu lezzet, hem hafif hem de ferahlatıcıdır. Misafirlerin de bu lezzeti beğeneceğinden eminim. Şimdiden kolay gelsin ve misafirlerinle keyifli zamanlar geçirmen dileğiyle!
Sevgiler,
Onatsü
19 Mayıs 2024 PazarOlur, Beyaz peyniri ezelim hiç parçacık kalmıyacak şekilde. Süzme yoğurdu çukur bir kaba koyalım. Sarımsakları iyice ezelim. Dereotunu doğruyalım. Süzme yoğurdun içine beyaz peyniri, ezdiğimiz sarımsağı, dereotunu ve tuzu süzme yoğurdunun içine koyalım. Bir tavada 1,5 yemek kaşığı tereyağını kızdıralım. naneyi ve kırmızı pul biberini atıp karışımı servis tabağına alalım.
Soru Sor / Yorum Yap