Kabak MezesiKabak Mezesi Nedir?Kabak mezesi, yaz aylarında sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Lif oranı yüksek olan kabak, bağırsakların çalışmasını destekler ve besin değerleriyle dengeli beslenmeye katkıda bulunur. Kabak, çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilebilir. Özellikle meze ve salata olarak çok tercih edilir. Aynı zamanda börek, mücver gibi farklı şekillerde de hazırlanabilir. Kabak Mezesi İçin Gereken Malzemeler
Kabak Mezesi Nasıl Yapılır?Öncelikle yıkanmış kabakların kabuklarını soyup, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bu işlem sonrası kabakların sulanmadan hemen kullanılmasını tavsiye ederim. Bu, vitamin kaybını önler ve mezeyi daha lezzetli yapar. Teflon bir tavaya sızma zeytinyağını koyup ocağı ısıtın. İnce yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda kavurmaya başlayın. Rendelediğiniz kabakları da tavanın içine ekleyin. Kabakların sulanmaması için fazla bekletmeyin ve soğanlarla birlikte kabakları kavurmaya devam edin. Pişmesine az bir süre kala tuzunu, karabiberini ve nanesini ekleyin. Kabak karışımını soğuması için ocaktan alın. Çünkü yoğurtla meze hazırlayacağımız için, kabağın çok sıcak olmaması gerekiyor. Bu arada, kasenin içindeki süzme yoğurdu biraz tuz ve dövülmüş sarımsaklarla iyice karıştırın. İçine dövülmüş iç cevizleri ekleyin. Biraz da yoğurdun içine nane katabilirsiniz. Tavadaki kabaklı karışım soğuduysa yoğurtla birlikte karıştırın. Karışımı güzel bir servis tabağına koyarak, üzerine biraz zeytinyağı ekleyip, nane yapraklarıyla süsleyin. Artık kabak mezesi ikram edilmeye hazırdır. Kabak Mezesinin FaydalarıKabak, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine destek olur ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Ayrıca, vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabakta bulunan A ve C vitaminleri, cilt sağlığına ve göz sağlığına olumlu etkilerde bulunur. Düşük kalorili olması nedeniyle, diyet yapanlar için de ideal bir besindir. Kabak Mezesi ile Sofralarınıza Renk KatınKabak mezesi, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacaktır. Yaz aylarında serinletici bir meze olarak tüketebilir, ana yemeklerinizin yanında sunabilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize farklı ve lezzetli bir ikram seçeneği sunmuş olursunuz. Kabak mezesi, kolay hazırlanışı ve besleyici içeriği ile mutfağınızda vazgeçilmez bir tarif olacaktır. |
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
Kabak mezesi hazırlarken kabakların sulanmaması için ne kadar beklemeliyim? Süzme yoğurdu karıştırırken ne kadar tuz eklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Haris,
Kabak mezesi hazırlarken kabakların sulanmaması için rendeledikten sonra bir süzgeçte veya temiz bir bez yardımıyla suyunu iyice sıkmanız gerekiyor. Bu işlemi yaptıktan sonra kabakları bir süre daha bekletirseniz, kalan suyun da akmasını sağlamış olursunuz. Ortalama olarak 15-20 dakika beklemek yeterli olacaktır.
Süzme yoğurdu karıştırırken tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak genelde 500 gram yoğurt için bir çay kaşığı tuz yeterli olur. Tadına bakarak tuz miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun!