mezeler.gen.tr
meze
Sosyal Medyada Paylaş
Girit Mezeleri
Çerkez Mezeleri
Patatesli Mezeler
Meze İsimleri
İzmir Meze
Meze Dolabı
Tavuklu Mezeler
Rum Mezeleri
Zeytinyağlı Mezeler
Yoğurtlu Mezeler
Salata Ve Mezeler
Kolay Meze
Meze
Pratik Meze Tarifleri
Meze Tabağı
Meze Türleri
Antep Mezeleri
Meze Sofrası
Meze Tarifi
Meze Yapımı
Özel Meze Tarifleri
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Kumpir Mezeleri
Hatay Mezeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Atıştırmalık Mezeler
Fasulye Mezeleri
Mantar Meze
Balık Mezeleri
Domates Kurusu Mezesi
Biber Mezeleri
Salata Meze Tarifleri
Balığın Yanına Meze
Soğuk Meze Tarifleri
Kahvaltılık Mezeler
Tüm Sayfalar >>









Acılı Meze

Acılı meze, kebapların yanında, et yemekleriyle mükemmel uyum sağlayan bir mezedir. Bazı yörelerde salata olarak bile tüketilir. Kolay bir şekilde yapılan acılı meze sırasında bazı konulara dikkat edilmesi gerekir. En önemlisi servis tabağında sulanmayan bir meze hazırlanmasıdır. Mezenin içindeki malzemeler küçük yani mercimek tanesi kadar doğrandığından, malzemeleri doğradığınız sırada bunları ezmemeye dikkat etmelisiniz. Bunu sağlamanız için, doğrama sırasında keskin bir bıçak kullanmalısınız. Güneydoğu bölgemizde çok sık yapılan hatta yöresel mezeler arasında bulunan acılı meze, bu yörelerde ustalar tarafından satırla hazırlanır. Bu yüzden evde yaparken mutlaka keskin bir bıçağınız olmalı. Adı üstünde acılı meze, ancak acı sevmeyenler isterlerse tatlı olarak ta hazırlayabilir. Bu mezenin malzemelerini mutlaka zamanında olmasına özen gösterin. Bu daha lezzetli olmasına katkı yapar. Ana malzemesini domates oluşturduğundan, yazın bu ezmeyi daha lezzetli yiyebilirsiniz. Şimdi yazın tarladan toplanmış domateslerle acılı ezme hazırlamaya başlayalım isterseniz.

Acılı meze için gerekli malzemeler

  • 1 adet orta boyda kuru soğan
  • 3 adet orta boyda domates
  • 2 adet acı yeşil biber
  • Birkaç dal taze nane
  • Birkaç dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Yeteri kadar tuz
Acılı Meze

Acılı meze yapımı

Mezenin yapımı sırasında kullanacağınız domateslerin olgun olması, tarla domatesi olması daha lezzetli olmasına neden olur. Keskin bir bıçak kullanarak tüm malzemeleri mercimek büyüklüğünde doğrayacaksınız. Bunu yapmadığınızda acılı meze yapıyorum demeyin. Bazıları malzemeleri robottan çekerim diye düşünebilir. Ancak buna kalkışmamanızı öneririz. Bu şekilde malzemeler daha fazla sulanır. Acılı mezeyi ağız tadıyla yemeyi düşünüyorsanız, biraz zorluğa katlanmanız gerekiyor. Bıçağınız bile keskin olmazsa, malzemeler servis zamanına kadar sulanacaktır.

Domatesleri, kuru soğanı, yeşil biberi belirttiğimiz şekilde küçük doğrayın. Maydanoz ve naneyi de aynı şekilde kıyın. Bunları bir kaseye alın. İçine hafif sulandırdığınız biber salçasını ilave edin. Bu malzemeleri karıştırın. İçine nar ekşisini koyun. Gerçek nar ekşisi siyaha yakın bir renkte olur. Bunu kullanırsanız daha iyi olur. En son olarak acılı mezenin içine kırmızı pul biberi, sumağı ve tuzu ilave edin. Sızma zeytinyağını ve limon suyunu koyduktan sonra acılı meze hazır hale geldi. Servis tabağına alarak, acılı mezeyi sofranızın baş köşesine koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 12.9.2015 11:42:00

Acılı Meze Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Acılı Meze"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Meze Nasıl Yapılır

Meze nasıl yapılır, Ana yemeklerden çok farklı olarak yapılan özel yemeklerdir. Mezeler sofranın kalitesini, itibarını ve gösterişini sergileyen muazzam tatlara sahip atıştırmalık tatlardır. Yapılışları ise damak zevkine göre de...

Havuç Mezesi

Havuç Mezesi, Havuç maydanozgiller ailesine ait olan bir sebzedir. Koni şeklinde köklü ve etli bir sebze olan havuç otsu yapıda olan bir bitki türüdür.  Ülkemizde yörelere göre bir çok değişik ad ile isimlendirilen havuç mezesi, ö...

Havuçlu Yoğurtlu Meze

Havuçlu yoğurtlu meze, oldukça lezzetli ve yapımı kolay bir tariftir. Arada değişik meze tariflerini denemek isteyenler için tavsiye ettiğimiz havuçlu yoğurtlu meze, çok besleyicidir. Havucun bol miktarda A vitamini içermesi, yoğu...

Kabaklı Havuçlu Meze

Kabaklı havuçlu meze; Bir çoğumuz yemek masalarımızı bir birinden renkli ve lezzetli mezelerle süslemeyi çok severiz. Biz kadınlar hazırladığımız masaların övgü alsın isteriz. Bu nedenle de her zaman zengin görünümlü masalar hazır...

Havuçlu Kabaklı Meze

Havuçlu kabaklı meze, görünümüyle bile iştah kabartan bir meze tarifidir. Havucun turuncu rengi, kabağın yeşil rengi harika bir uyum sağlar. Böyle sağlıklı sebzelerle hazırlanan meze tariflerini her zaman yapmalısınız. Her yaştan...

Dere Otlu Meze

Dere otlu meze, tarifi bu yararlı bitkiyi tüketmeniz için öneli bir fırsattır. Kendine has aroması nedeniyle dere otu taze olarak pek tüketilmeyen bir bitkidir. Ama bu şekilde mezesini hazırlarsanız, yemeklerde harika bir tarif ol...

Salata Meze Çeşitleri

Salata meze çeşitleri, Türk mutfağı salata meze çeşitleri bakımından zengin bir mutfaktır. Neredeyse her sebzeden salata ve meze yapılabilmektedir. Salata meze çeşitleri sofraları süslemek ve zengin bir sunum elde edebilmek için b...

Peynirli Mezeler

Peynirli mezeler, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetlidir. Meze denilince akla hep peynir ve sebze ile hazırlanan lezzetler gelir. Ancak peynir de meze yapımında çok fazla kullanılmaktadır. Peynir makarna, patates ve bazı sebz...

Kabak Mezesi

Kabak mezesi, yaz geldiği zaman sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken harika bir mezedir. Lif oranı çok yüksek olan kabak, bağırsakların çalışmasında etkili bir rol oynamakta, besin değerleriyle dengeli beslenmeye yardımcı ol...

Kırmızı Biber Mezesi

Kırmızı biber mezesi; benim meze çeşitleri içerisinde en çok beğendiğim lezzetlerden bir tanesidir. Kırmızı biber mutfakta pek bayanının kullanmaktan vazgeçemediği hemen hemen her yemeğe ve salataya yakışan bir sebzedir. Oldukça s...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

meze, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Kasım - 2017