Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Mezesi, Havuç maydanozgiller ailesine ait olan bir sebzedir. Koni şeklinde köklü ve etli bir sebze olan havuç otsu yapıda olan bir bitki türüdür. Ülkemizde yörelere göre birçok değişik ad ile isimlendirilen havuç mezesi, özellikle pürçüklü, yer otu, gelin parmağı deper otu, balkamış, kızıl ot ya da yerekaçan olarak isimlendirilmiştir. Yetişme yerleri çoğunlukla Akdeniz ülkeleri, Avusturalya, Amerika, Yeni Zelanda ve Afrika'dır. Fazlaca yaygın bir sebze türüdür. Altmış kadar çeşidi bilinmektedir. Barındırdığı A vitamini bakımından çok zengin bir içeriğe sahiptir. Havucun rengi genellikle turuncu olup bu rengi veren ise karotendir. Havuç sebzesinin sarı, mor ve siyah renkli olanları da vardır. Ayrıca halk arasında gözlere iyi geldiği de söylenmektedir. Siyah renkli olan havuçtan ülkemize ait şalgam içeceği de yapılmaktadır. Genellikle garnitürler de ve salatalarda sıklık içerisinde kullanılan havuç sebzesi mezelerde de yerini almaya hak kazanmıştır. Ülkemizde yapılan havuç mezelerinden birinin tarifi şöyledir.


Havuç mezesi malzemeleri

  • 6 adet havuç,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı dolusu hakiki süzme yoğurt,
  • 3 yemek kaşığı mayonez,
  • Yarım çay bardağı kadar iyice ufaltılmış ceviz içi,
  • Tuz,

Havuç mezesi nasıl yapılır?


Havuçlar yıkandıktan sonra bir rende marifeti ile derin bir kap içerisine rendelenir. Daha sonra ocak üzerine normal ateşte bir tavaya zeytinyağı konularak ısınması beklenir. Isınan tavaya rendelenen havuçlar atılarak yağda kavrulur. 15 dakika kadar kavrulan havuç rendeleri ocaktan alınıp, soğuması için bir kenarda bekletilir. Daha sonra derin bir kâse içerisine süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, ezilmiş ceviz içi ve tuz ilave edilerek bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Daha sonrasında karışımın içine soğumaya bırakılan kavrulmuş havuç rendesi ilave edilerek tekrar karıştırılır ve meze tabağına yerleştirilir. Daha sonra üzerini süslemek için birkaç dal maydanoz yaprağı kullanılabilir. Dileyen pul biberi ile de süsleme yapabilir. Hazır hale gelen havuç mezesi bir iki saat buzdolabında dinlendirildikten sonra artık servise hazır hale gelmiştir.

Havuç Mezesi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri

Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kolay Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Pratik Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Meze Tarifleri Haydari

Meze Tarifleri Haydari

Etin Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Etin Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Rum Mezeleri Tarifleri ve Malzemeleri

Rum Mezeleri Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Sıcak Meze Çeşitleri Nelerdir?

Sıcak Meze Çeşitleri Nelerdir?

Güncel

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Topik Meze Tarifi ve Malzemeleri

Topik Meze Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri

Oktay Usta Meze Tarifleri

Kumpir Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kumpir Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Basit Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Basit Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Türleri Tarifleri ve Malzemeleri

Meze Türleri Tarifleri ve Malzemeleri

Mangal Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mangal Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ermeni Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Ermeni Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Özel Meze Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri

Özel Meze Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifleri ve Malzemeleri

Patatesli Mezeler Tarifleri ve Malzemeleri

Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Deniz Börülcesi Tarifi ve Malzemeleri

İzmir Meze Tarifi ve Malzemeleri

İzmir Meze Tarifi ve Malzemeleri

Fasulye Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Fasulye Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kabaklı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kabaklı Meze Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6