Basit Meze TarifleriMezeler, yemek masalarını şenlendiren ve ana yemeklerle birlikte servis edilen lezzetli atıştırmalıklar arasındadır. Bazı meze tarifleri biraz zahmetli olabilirken, bazıları da çok kolay bir şekilde yapılabilmektedir. Özellikle zamanı kısıtlı olan kişiler açısından basit meze tariflerinin ayrı bir yeri vardır. Böyle bir keyiften mahrum kalmamanız için sizlere basit meze tariflerinden çeşitler hazırladık. Haydi, birlikte yapmaya başlayalım. Şakşuka Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
Şakşuka Mezesi Nasıl Yapılır?Bu lezzetli mezenin çok kolay yapıldığını belirtelim. Yapmanız gereken tek şey; patatesi, patlıcanı ve biberleri temizleyip, küçük küpler şeklinde doğrayarak sıvı yağda kızartmaktır. Daha sonra rendelediğiniz ya da küçük doğranmış domatesleri, dövülmüş sarımsak ve tuzla birlikte sos kıvamında pişirerek, kızarttığınız malzemelere karıştırarak hazırlıyorsunuz. Tüm yemek türlerinin yanında şakşuka ikramı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Kuru Cacık Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
Kuru Cacık Mezesi Nasıl Yapılır?Bilinen cacık yapılışına benzeyen bu meze de basit tariflerdendir. Ancak yemeklerinize ayrı bir keyif katacaktır. 5-10 dakika içinde hazırlayabilirsiniz. İlk olarak süzme yoğurdun içine salatalığı çok ince kıyarak ekleyin. İçine tuzunu, dövülmüş sarımsağı, ince kıyılmış taze nane ya da kuru naneyi karıştırarak hazırlayın. Bunu bir servis tabağına alarak, üzerine sızma zeytinyağını gezdirin. Bu basit meze özellikle ızgaraların yanına çok yakışacaktır. Afiyet olsun. Kabak Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
Kabak Mezesi Nasıl Yapılır?Önce kabakları soyun. Bunları rendeleyip, yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında soteleyerek, içine rendelenmiş kabakları ekleyin. Kabaklar suyunu çekince, içine kuru naneyi ve dövülmüş cevizleri ilave ederek ocağı kapatın. Başka bir yerde süzme yoğurdun içine dövülmüş sarımsakları ve tuzu ekleyerek, mezenin sosunu hazırlayın. Bunu ılımış kabakların içine karıştırın. Servis tabağına alınan kabak mezesinin üzerine biraz nane serperek sofranıza alabilirsiniz. Afiyet olsun. Semizotu Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
Semizotu Mezesi Nasıl Yapılır?Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu meze tarifi oldukça kolaydır. Bir kasede süzme yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsakları karıştırın. Bunun içine semizotu yapraklarını ekleyin. Servis tabağına alarak, üzerine zeytinyağını gezdirerek ikramınızı yapabilirsiniz. Basit meze tarifleri sayesinde yemeklerinizi daha keyifle yeme şansına sahip olabilirsiniz. Çalışan bir kişi bile olsanız, bu kültürü masanıza yansıtabilirsiniz. Verdiğimiz meze tariflerini artırmak mümkündür. Hiç zorlanmadan çeşitli malzemelerle evinizde farklı meze türleri hazırlayabilirsiniz. |
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Meze çeşitleri tarifleri arıyorum, özellikle basit ve hızlı yapabileceğim tarifler bulmak istiyorum. Çalışan biri olarak zamanım kısıtlı, bu yüzden az malzemeli ve pratik tarifler çok işime yarar. Bu konuda önerilerinizi bekliyorum, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Cihan,
Hızlı ve Pratik Meze Tarifleri arayışında olduğun için birkaç öneride bulunmak isterim. Çalışan biri olarak zamanın kısıtlı olduğu için, az malzemeli ve hızlıca hazırlayabileceğin tarifler kesinlikle işine yarayacaktır.
Yoğurtlu Havuç Mezesi
Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı ve tuz
Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyip bir tavada biraz zeytinyağı ile soteleyin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın ve sotelenmiş havuçlarla harmanlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Fetâ İle Biber Mezesi
Malzemeler:
- 200 gram fetâ peyniri
- 1-2 adet yeşil biber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Fetâ peynirini de ufalayarak ekleyin. Zeytinyağı ile karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Humus
Malzemeler:
- 1 kutu nohut
- 2-3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı ve limon suyu
Hazırlanışı:
Nohutları süzüp bir mutfak robotuna alın. Tahin, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin.
Bu tariflerin hepsi oldukça pratik ve az malzemeli. Umarım işine yarar! Şimdiden afiyet olsun!
Şakşuka mezesi yaparken patlıcanların kızartılmasında yağın az çekmesi için birkaç ipucu verebilir misin? Ben, patlıcanları tuzlu suya koyarak bekletmeyi düşünüyorum. Bu yöntem gerçekten işe yarar mı? Ayrıca, domates sosunu hazırlarken ne tür baharatlar eklemeliyim ki lezzetini daha da artırabileyim? Daha önce yaptığımda sos biraz sıradan kalmıştı, bu sefer daha etkileyici bir tat elde etmek istiyorum.
Cevap yazNezir,
Patlıcanların Kızartılması
Patlıcanları tuzlu suya koymak, gerçekten de onların acı suyunu çıkarmaya yardımcı olur ve böylece kızartma sırasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Patlıcanları dilimledikten sonra tuzlu suda en az 30 dakika bekletmek, bu etkiyi artıracaktır. Bekleme süresinin ardından patlıcanları iyice kurulamayı unutma; bu, yağın daha iyi kızarmasını sağlar.
Domates Sosu için Baharatlar
Domates sosunun lezzetini artırmak için birkaç baharat eklemeni öneririm. Özellikle kekik, fesleğen, pul biber ve biraz sarımsak tozu çok iyi birer seçim olacaktır. Ayrıca, bir miktar şeker eklemek, domatesin asiditesini dengeleyerek tadı daha yuvarlak hale getirebilir. İstersen sosu hazırlarken biraz soğan ve havuç da ekleyebilirsin; bu, sosun derinliğini artırır. Son olarak, pişirme sırasında taze otlar kullanmayı da deneyebilirsin, bu, sosun tazeliğini pekiştirecektir.
Umarım bu ipuçları işine yarar ve harika bir şakşuka mezesi hazırlayabilirsin!
Ben bu şakşuka mezesini yaparken patlıcanların kızartırken çok yağ çekmemesi için ne yapmalıyım? Bir de domates sosunu hazırlarken nelere dikkat etmeli?
Cevap yazMerhaba Özgüven,
Patlıcanların fazla yağ çekmemesi için birkaç püf noktası var. Öncelikle, patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletirseniz, acı suyunu bırakacak ve daha az yağ çekecektir. Ayrıca, patlıcanları kızartmadan önce iyice kurulamayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice kızdırmak da önemlidir; böylece patlıcanlar yağı hemen çekmez. Alternatif olarak, patlıcanları fırında veya az yağda tavada da pişirebilirsiniz.
Domates sosunu hazırlarken ise domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkararak kullanmanız daha pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar. Soğanı ve sarımsağı güzelce kavurup domatesleri ekledikten sonra, sosu kısık ateşte yavaşça pişirirseniz lezzeti daha yoğun olacaktır. Baharatları da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!