Patatesli mezeler, doyurucu özellikleri ve nispeten yüksek şeker oranlarıyla bilinen patates kullanılarak hazırlanan lezzetli atıştırmalıklardır. Patates, küçük büyük herkesin damak tadına uygun, beğenerek tükettiği bir besin maddesidir. Patates kullanarak birçok meze çeşidi hazırlamak mümkündür. Patatesli meze tarifleri ile sofralarınızı süsleyebilir, hem kendiniz hem de misafirleriniz için harika ziyafetler hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak patatesler yıkanıp uygun bir tencereye alınır. Üzerine geçecek kadar su ilave edilerek orta hararetli ocakta patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen patatesler sudan alınarak kabukları soyulur ve püre kıvamına gelene kadar ezilir. Kuru soğanın kabuğu soyularak ince yemeklik doğranır. Uygun bir tavaya tereyağı alınarak eritilir. Doğranan soğanlar tereyağında şeffaf bir hal alana kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine biber ve domates salçası eklenerek bir iki dakika kadar daha kavrulur. Üzerine püre haline gelen patatesler eklenerek karıştırılır. Son olarak tuz, karabiber, nane eklendikten sonra patates ezmesi servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Patatesler yıkandıktan sonra uygun bir tencereye alınır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan patateslerin kabukları soyulduktan sonra çatal ile ezilir. Ezilen patatesler çukur bir kaba alınır. Soğumasına izin vermeden üzerine kaşar rendesi, çörek otu, tereyağı, sıvı yağ, limon suyu, tuz, karabiber eklenerek ılımaya bırakılır.

Bu arada havucun kabukları kazınarak rendeden geçirilir. Ardından karalahana rendelenir. Rendelenen malzemeler ayrı ayrı kaplara alınır. Dereotu ve maydanoz yıkandıktan sonra incecik kıyılır. Yine ayrı kaplara alınır. Ilıyan patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Yuvarlanan her bir patates hazırlanan malzemelere bulanarak servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Patatesler yıkandıktan sonra elma dilimi olacak şekilde dilimlenir. Dilimlenen patatesler çukur bir kabın içine alınır. Uygun bir kasenin içine limon suyu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım elma dilimi kesilen patateslerin üzerine dökülür. Sos ve patatesler iyice harmanlanır. Soslu patates pişirme kağıdı serilen fırın kabına yayılır. Fırın 200 derecede ısıtılarak patatesler fırına verilir. Kızaran patatesler fırından alınarak servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun.

Patatesli mezeler, farklı aromalar ve tatlarla zenginleştirilebilen çok yönlü yemeklerdir. Patatesin besleyici değeri yüksektir ve bu tarifler, sağlıklı ve doyurucu seçenekler sunar. Ayrıca, patatesli mezeler hazırlarken damak zevkinize göre farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek tarifleri kişiselleştirebilirsiniz.