Soğuk Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Soğuk ciğer meze tarifi, zengin lezzetiyle davet sofralarınıza şıklık katacak bir alternatiftir. Kuzu ciğeri ile hazırlanan bu geleneksel meze, özel günlerde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Tarifin detayları ve malzemeleri, lezzetli bir sunum için sizi bekliyor.
10 Ekim 2024
Soğuk ciğer meze, zengin bir lezzet yelpazesine sahip geleneksel bir mezedir. Genellikle davet sofralarında, özel günlerde veya meze olarak sunulan bu lezzet, özellikle ciğer sevenler için vazgeçilmezdir. Bu makalede soğuk ciğer mezesi tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı olarak inceleyeceğiz.

Malzemeler


Aşağıda soğuk ciğer mezesini hazırlamak için gereken malzemeler listelenmiştir:
  • 500 gram kuzu ciğeri
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Soğuk ciğer mezesinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:
  • Öncelikle, kuzu ciğerlerini temizleyin ve doğrayın.
  • Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış ciğerleri ekleyin ve ciğerler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Ciğerler piştikten sonra doğranmış sarımsakları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
  • Hazırladığınız karışımı bir servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
  • Soğuduktan sonra üzerini nar ekşisi ile süsleyebilir ve maydanoz ile garnitür yapabilirsiniz.

Servis Önerileri


Soğuk ciğer mezesini, yanında ince dilimlenmiş ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli turşular ve zeytinler ile de zenginleştirilmiş bir meze tabağı oluşturabilirsiniz. Bu meze, soğuk içecekler ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelecektir.

Besin Değerleri

Soğuk ciğer mezesinin 100 gramında ortalama olarak bulunan besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 20 g
  • Yağ: 18 g
  • Karbonhidrat: 2 g
  • Fiber: 0 g
  • Şeker: 0 g
  • Tuz: 0.5 g

Soğuk ciğer meze tarifi, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza renk katacaktır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel dokunuşlar ekleyerek bu lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erksan 05 Ekim 2024 Cumartesi

Bu tarifle birlikte soğuk ciğer mezesi hazırlamak gerçekten keyifli bir deneyim olmalı. Kuzu ciğerinin zengin lezzeti ve soğan ile sarımsakla birleşimi, özellikle davet sofralarında misafirleri etkileyecek gibi görünüyor. Nar ekşisi ile süslemek de harika bir dokunuş! Sizce bu mezenin yanında hangi içecekler en iyi uyumu sağlar? Ayrıca, hazırlarken kullandığınız özel bir yöntem var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Erksan,

Soğuk ciğer mezesi hazırlamak gerçekten de keyifli bir deneyim. Kuzu ciğerinin lezzeti ve baharatlarla zenginleştirilmesi, sofralarda unutulmaz bir tat sunuyor. Bu mezenin yanında en iyi uyumu sağlayacak içecekler arasında şarap ve rakı ön plana çıkıyor. Özellikle beyaz şarap, ciğerin zengin aromasıyla mükemmel bir denge oluşturabilir.

Hazırlarken kullandığım özel bir yöntem ise, ciğerleri marine etmek. Önceden zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve biraz baharat ile marine etmek, lezzetini artırıyor. Ayrıca, sunumda nar ekşisi kullanmak da hem estetik bir dokunuş hem de tat açısından harika bir denge sağlıyor. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyeceğiniz kesin!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri