Yoğurtlu taze fasulye mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya meze seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, hem hafif hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Mezenin hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, lezzeti zenginleştirmek için bazı püf noktaları bulunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Fasulyelerin Hazırlanması: İlk olarak taze fasulyelerin uç kısımlarını kesip, isterseniz ikiye veya üçe bölebilirsiniz. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve sunum açısından da daha şık bir görünüm sağlayacaktır. 2. Haşlama İşlemi: Bir tencereye su doldurup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Fasulyelerin hafif diri kalması önemlidir, çünkü fazla pişirilirse dokusu bozulur. 3. Soğutma: Haşlanan fasulyeleri süzün ve hemen soğuk su dolu bir kapta bekleterek şoklama işlemi yapın. Bu, fasulyelerin renginin canlı kalmasını sağlar. 4. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz. Bu karışım mezeye lezzet katacaktır. 5. Birleştirme: Soğuyan fasulyeleri bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün ve güzelce karıştırın. Dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriYoğurtlu taze fasulye mezesi, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında veya meze olarak servis edilebilir. Ayrıca, pita ekmek veya lavaş ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Bu meze, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için uygun bir seçenektir. Besin DeğerleriAşağıda, 100 gram yoğurtlu taze fasulye mezesi için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu taze fasulye mezesi tarifini denemek harika bir fikir! Taze fasulyenin yaz aylarında bu kadar bol olduğu bir dönemde, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık arayışında olanlar için ideal bir seçenek. Yoğurt ve sarımsak kombinasyonu, gerçekten de lezzeti zenginleştiriyor. Peki, haşlama süresi konusunda dikkat etmeli miyiz? Fazla pişirilirse dokusu bozuluyor gibi görünüyor. Ayrıca, maydanoz ile süslemek de hoş bir dokunuş katıyor. Servis önerileri de çok işlevsel, pita ekmek veya lavaş ile sunmak bence de harika olur. Bu mezenin besin değerleri de oldukça tatmin edici; özellikle probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalı olması önemli. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz