Barbunya pilaki, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Zeytinyağı, sebzeler ve barbunya fasulyesi ile yapılan bu lezzet, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Genellikle soğuk servis edilen barbunya pilaki, meze olarak sofralarda yer almanın yanı sıra, ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir. Malzemeler- 1 su bardağı barbunya fasulyesi- 1 adet büyük soğan- 2 diş sarımsak- 2 adet domates- 1 adet havuç- 1 çay bardağı zeytinyağı- 1 tatlı kaşığı tuz- 1 tatlı kaşığı şeker- Yarım çay kaşığı karabiber- 1 çay kaşığı pul biber- 1 çay bardağı limon suyu- 2 su bardağı su- Maydanoz (süslemek için) Yapılışı1. Barbunya fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, suyu süzerek taze su ile haşlayın. 2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Havuçları rendeleyin veya küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. 6. Haşlanmış barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. Tuz, şeker, karabiber ve pul biberi de ilave edin. 7. Son olarak, limon suyu ve suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. 8. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, servis tabağına alarak üzerini maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriBarbunya pilaki, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında limon dilimleri ile sunulması tercih edilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile de tüketilebilir. Besin DeğerleriBarbunya pilaki, zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği lif, protein ve vitaminler sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak ön plana çıkar. Aşağıda 100 gram barbunya pilaki için ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 120 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 4 g- Şeker: 2 g- Sodyum: 300 mg Barbunya pilaki, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek harika bir mezedir. Bu tarifi uygulayarak sağlıklı ve lezzetli bir seçenek elde edebilir, misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. |
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Barbunya pilaki tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle zeytinyağı ve sebzelerle birleşen barbunya fasulyesinin besin değeri oldukça yüksek. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne olabilir? Misafirler için özel bir akşam yemeği mi, yoksa ailenizle birlikte keyifli bir hafta sonu mu tercih edersiniz? Ayrıca, bu mezeyi hangi yemeklerle bir arada sunmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yazNusret, barbunya pilaki gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek.
En Uygun Zaman
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, yaz ayları olabilir. Yazın taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde, zeytinyağı ile hazırlanan bu yemek hafifliğiyle akşam yemekleri için mükemmel bir tercih olacaktır. Ayrıca, misafirleriniz için özel bir akşam yemeği de düzenlemek isterseniz, bu tarif kesinlikle sofranıza şıklık katacaktır.
Sunum Önerileri
Barbunya pilaki mezesi, yanında taze bir yeşil salata ve zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara balık veya tavuk gibi protein kaynaklarıyla da sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Ekmek çeşitleriyle birlikte servis ederseniz, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!