Közde Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Közde patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Dumanlı aromasının yanı sıra sağlıklı malzemeleriyle de dikkat çeker. Pratik bir tarif arayanlar için ideal olan bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Tarife göz atarak lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.
06 Ekim 2024
Közde patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle mezeler arasında yer alan bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Közde patlıcan, özellikle yaz aylarında hazırlanan yemeklerde tercih edilir. Patlıcanın közlenmesi, ona dumanlı bir aroma kazandırırken, lezzetini de artırır. Bu yazıda, közde patlıcan mezesi tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Malzemeler


Közde patlıcan mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Közde patlıcan mezesi hazırlamak oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz:
  • Patlıcanları iyice yıkayın ve bir çatal yardımıyla her tarafını delik açacak şekilde delin. Bu, patlıcanların közlenirken patlamasını önleyecektir.
  • Patlıcanları doğrudan ateşin üzerine veya bir közleme aparatına yerleştirerek közleyin. Közleme işlemi sırasında, patlıcanların her tarafının eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için ara ara çevirin.
  • Patlıcanlar közlenip kabukları yanmaya başladığında, ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
  • Soğuduktan sonra, patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaseye alın. Ardından, üzerine ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, limonun suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerisi


Közde patlıcan mezesi, genellikle yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilir. Ayrıca, meze tabağında diğer mezelerle birlikte yer alarak sofranızı zenginleştirebilir. Soğuk servis edilmesi önerilir.

Besin Değerleri

Közde patlıcan mezesi, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. İşte ortalama 100 gram közde patlıcan mezesinin besin değerleri:
  • Kalori: 100 kcal
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 6 g
  • Fiber: 4 g
  • Sodyum: 5 mg

Ekstra Bilgiler

Közde patlıcan mezesi, çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yoğurt ekleyerek daha kremsi bir kıvama getirebilir veya acı biber ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, közde patlıcanın sağlık faydaları arasında antioksidan özellikleri ve düşük kalorili olmasıyla kilo kontrolüne yardımcı olması sayılabilir.

Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir meze arayanlar için ideal bir seçenektir. Közde patlıcan mezesi, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyebilecek bir lezzet sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mahin 06 Ekim 2024 Pazar

Közde patlıcan mezesi yapmayı düşündüğümde, özellikle yaz aylarında bu lezzetin daha da keyifli olduğunu düşünüyorum. Patlıcanları közlerken, onları delik deşik yapmanın önemini hiç düşünmemiştim. Acaba bu adım gerçekten patlıcanların patlamasını önlüyor mu? Ayrıca, mezeyi hazırladıktan sonra maydanoz ile süslemek hoş bir dokunuş. Servis önerisinde taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulması harika bir fikir gibi görünüyor. Peki, bu mezeyi hazırladıktan sonra, başka hangi mezelerle birleştirip sunmayı düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Mahin,

Közde Patlıcan Mezesi hazırlığı gerçekten de yaz aylarında keyifli bir deneyim sunuyor. Patlıcanları közlerken delik deşik yapmak, içindeki buharın dışarı çıkmasını sağlıyor ve böylece patlamalarını önlüyor. Bu basit ama etkili yöntem, patlıcanların daha iyi pişmesini de sağlıyor.

Servis Önerileri kısmında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunmak kesinlikle harika bir fikir. Bunun yanı sıra, mezeyi hazırladıktan sonra zeytinyağlı enginar, humus veya yoğurtlu mezelerle birleştirip sunmayı düşünebilirsiniz. Bu, sofranıza zenginlik katacak ve misafirlerinizin damak zevkine hitap edecektir.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri