Zeytinyağlı Börülce Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı börülce mezesi, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir aperatifidir. Protein ve lif açısından zengin börülce, zeytinyağı ile birleşerek hafif bir meze oluşturur. Tarif, malzemeleri ve hazırlık aşamalarını içerir, besin değerleriyle birlikte detaylandırılmıştır.
08 Ekim 2024
Zeytinyağlı börülce mezesi, özellikle Türk mutfağında popüler olan, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Börülce, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir ve zeytinyağı ile birlikte kullanıldığında hem besleyici hem de hafif bir aperatif haline gelir. Bu yazıda, zeytinyağlı börülce mezesi için gerekli malzemeleri, tarifin adımlarını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Zeytinyağlı börülce mezesi hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 500 gram taze börülce
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz
  • Yeteri kadar karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Tarifin Hazırlanışı


Zeytinyağlı börülce mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
  • Öncelikle börülceleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
  • Bir tencerede su kaynatın ve börülceleri ekleyerek 5-7 dakika haşlayın. Börülcelerin canlı yeşil rengini koruması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
  • Haşlanan börülceleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
  • Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi karıştırın.
  • Soğuyan börülceleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
  • İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz. Bu, mezeye ek bir lezzet katacaktır.
  • Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
  • Soğuk olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler


Zeytinyağlı börülce mezesi, hafif ve sağlıklı bir aperatif olarak tercih edilmektedir. Özellikle yaz aylarında soğuk mezeler arasında yer alır. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu gibi sağlıklı yağ ve asitlerin birleşimi, kalp sağlığını destekler. Börülce, aynı zamanda demir, çinko ve B vitaminleri bakımından zengin bir gıda kaynağıdır. Börülce, sadece zeytinyağı ile değil, farklı baharatlar ve sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin; kapari, domates veya biber ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı börülce mezesi, özellikle meze tabaklarında veya ana yemeklerin yanında sunulan sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilir.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı börülce mezesi 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 5 gram
  • Yağ: 10 gram
  • Karbonhidrat: 12 gram
  • Fiber: 4 gram
  • Sodyum: 200 mg
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Zeytinyağlı börülce mezesi, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için iyi bir seçenek sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Salih Göktuğ 05 Ekim 2024 Cumartesi

Zeytinyağlı börülce mezesi tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle yaz aylarında soğuk mezeler tercih ederken, bu tarifin hafif ve sağlıklı olması büyük bir avantaj. Börülcenin protein ve lif açısından zengin olması da sağlıklı bir aperatif arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Tarifin adımlarını izlerken, haşlama süresine dikkat etmek gerektiğini anladım; böylece börülcelerin canlı yeşil rengini koruyabilmek mümkün. Limon suyu ve zeytinyağının birleşimi kalp sağlığını destekliyor olması da ek bir artı. Nar ekşisi eklenmesi fikri çok hoş, bu küçük dokunuş, mezeye farklı bir lezzet katabilir. Ayrıca, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilebilmesi, tarife daha fazla çeşitlilik katıyor. Ben de bu tarife kapari veya biber eklemeyi düşünebilirim. Besin değerleri de oldukça makul görünüyor, bu mezeyi sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketmek için iyi bir sebep. Bu tarif, misafirlerime sunarken de iyi bir alternatif olacak gibi. Siz bu mezeyi denedikten sonra hangi malzemeleri eklemeyi tercih ettiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Salih Göktağ,

Tarifin Avantajları
Zeytinyağlı börülce mezesi, yaz aylarında serinletici ve hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici olması açısından büyük bir avantaj sunuyor.

Hazırlık Süreci
Haşlama süresine dikkat etmenin gerçekten önemli olduğunu belirtmişsin, çünkü börülcelerin canlı yeşil rengini koruması, görünüm açısından da mezeyi daha çekici kılıyor. Limon suyu ve zeytinyağının birleşimi, sadece tat değil, aynı zamanda sağlık açısından da fayda sağlıyor.

Ek Malzemeler
Nar ekşisi fikri oldukça yaratıcı, bu tür küçük dokunuşlar mezeye farklı bir boyut katabilir. Kapari veya biber eklemeyi düşünmen de güzel, çünkü bu tür malzemelerle mezeyi kişiselleştirip zenginleştirmek mümkün.

Besin Değerleri
Besin değerlerinin makul olması, bu mezeyi sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih etmenin harika bir nedeni. Misafirlerine sunarken de bu tarif, hem göz dolduracak hem de damaklarda güzel bir tat bırakacaktır.

Deneyim Paylaşımı
Ben de bu mezeyi denedikten sonra özellikle zeytinyağı ve nar ekşisi kombinasyonunu çok beğenmiştim. Senin hangi malzemeleri eklemeyi düşündüğünü merak ediyorum, umarım denemek için sabırsızlanıyorsundur!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri