Beşamel soslu patlıcan meze, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve beşamel sosun kremsi yapısı, bu mezeyi özel kılan unsurlar arasında yer almaktadır. Bu yazıda, beşamel soslu patlıcan mezesinin tarifini, malzemelerini ve hazırlanış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve dilimleyin. 2. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve su salmalarını önleyecektir. 3. Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. 4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini ekleyerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. 5. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. 6. Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. 7. Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. 8. Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Karıştırmaya devam edin. 9. Beşamel sosu ocaktan alın ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosun içine ekleyin, karıştırın. 10. Kızarttığınız patlıcanların üzerine beşamel sosu dökün ve kalan kaşar peynirini de üstüne serpin. 11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. 12. Fırından çıkan mezeyi sıcak servis yapın. Beşamel soslu patlıcan mezesi, yanında taze ekmek, zeytin veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ile de süslenebilir. 100 gram beşamel soslu patlıcan mezesinin ortalama besin değerleri:
Beşamel soslu patlıcan meze tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu beşamel soslu patlıcan mezesini denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Patlıcanın yumuşak dokusu ve beşamel sosun kremsi yapısının birleşimi gerçekten özel bir lezzet sunuyor olmalı. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için güzel bir yöntem. Beşamel sosun nasıl hazırlandığı da oldukça pratik görünüyor; tereyağı ve unun kavrulması, ardından sütün eklenmesi sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar var. Fırında pişirildikten sonra üzerinin kızarması için 180 derece ideal bir sıcaklık. Yanında taze ekmek veya zeytinle servis etmek de güzel bir dokunuş. Ayrıca, bu mezeyi misafirlerime sunmayı düşündüğümde gerçekten etkileyici bir sunum olacağından eminim. Sizce bu tarifi denedikten sonra hangi yan lezzetlerle servis etmem daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Murathan,
Yorumunuz için teşekkürler! Beşamel soslu patlıcan mezesinin lezzetini çok güzel bir şekilde özetlemişsiniz. Patlıcanın yumuşak dokusu ve beşamel sosun kremsiliği gerçekten harika bir uyum sağlıyor.
Yan Lezzetler Önerisi: Bu mezenin yanında sunabileceğiniz birkaç yan lezzet önerim var. Öncelikle, taze bir yeşil salata, özellikle nar ekşisiyle tatlandırılmış bir salata, patlıcanın kremasılığına iyi bir denge sağlayabilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı fasulye gibi hafif mezeler de iyi birer seçenek olacaktır.
Pide veya Lavaş: Taze ekmek öneriniz harika! Özellikle pide veya lavaş ile birlikte sunmak, misafirlerinize daha keyifli bir deneyim sunar.
İçecek Seçenekleri: İçecek olarak ise, soğuk bir beyaz şarap veya ferahlatıcı bir ayran tercih edebilirsiniz.
Sunum konusuna gelince, patlıcan mezelerinizi güzel bir tabakta şık bir şekilde sunarak misafirlerinizi etkilemeniz kesin. Denediğinizde sonuçları merakla bekliyorum! Şimdiden afiyet olsun!