Dolmalık biber mezesi tarifi ve malzemeleri

Dolmalık biber mezesi, Akdeniz mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak sofraları süslüyor. Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu meze, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekiyor. Hazırlaması kolay olan dolmalık biber mezesi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir ve soğuk servis edildiğinde daha da lezzetli olur.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dolmalık Biber Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Dolmalık biber mezesi, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de tadıyla sofralarımızı süsleyen bu mezeyi hazırlamak oldukça kolaydır. Genellikle zeytinyağı, baharatlar ve çeşitli malzemelerle doldurulan dolmalık biberler, meze olarak sunulmak üzere mükemmel bir seçimdir. Bu makalede, dolmalık biber mezesi için gerekli malzemeleri ve adım adım hazırlama aşamalarını ele alacağız.

Malzemeler

Dolmalık biber mezesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

4-5 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (küçük doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması

Dolmalık biber mezesi hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

Öncelikle, dolmalık biberlerin üst kısmını kapak gibi keserek içini temizleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
Ayrı bir kapta, pirinci su ile yıkayın ve süzün.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Su çekildikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin içine doldurun.
Dolmalık biberleri tencereye yerleştirip, üstlerini kapatacak şekilde bir tabağın alt tarafını koyun. Üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Dolmalık biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra dolmalık biber mezesi servise hazırdır.

Besin Değerleri

Dolmalık biber mezesi, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Aşağıda, 100 gram dolmalık biber mezesi için ortalama besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 150 kcal
Karbonhidrat: 25 g
Protein: 3 g
Yağ: 5 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 300 mg
A ve C vitamini: Yüksek düzeyde
Demir: 1.5 mg

Ekstra Bilgiler

Dolmalık biber mezesi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına ceviz veya kuş üzümü eklemek, mezeye farklı bir tat katacaktır. Ayrıca, dolmalık biberleri pişirmeden önce fırında hafifçe kızartarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz. Dolmalık biber mezesi, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur ve özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Bu mezeyi, çeşitli meze tabağında veya ana yemeklerin yanında sunabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan dolmalık biber mezesi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Dolunay 07 Kasım 2024 Perşembe

Dolmalık biber mezesi hazırlamak gerçekten de çok keyifli bir deneyim. Özellikle yaz aylarında hafif ve serinletici bir meze arayanlar için mükemmel bir seçenek. Biberlerin içini doldururken hangi malzemeleri tercih ettiğinizi merak ediyorum. Nar ekşisi eklemek gerçekten de farklı bir tat katıyor mu? Ayrıca, fırında hafifçe kızartarak pişirme yöntemini denediniz mi? Bu şekilde, mezeye daha aromatik bir lezzet eklemek mümkün mü? Ben de denemek isterim!

Admin 07 Kasım 2024 Perşembe

Dolunay,

Dolmalık Biber Mezesi hazırlamak gerçekten de harika bir deneyim! Yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı seçenekler arayanlar için mükemmel bir tercih. Ben de dolmalık biberin içini doldururken genellikle pirinç, kıyma, çeşitli baharatlar ve yeşillikler kullanmayı seviyorum.

Nar Ekşisi eklemek, gerçekten mezeye farklı bir tat katıyor. Ekşilik, biberin doğal tatlarıyla birleşince hoş bir denge sağlıyor. Eğer daha önce denemediysen, kesinlikle tavsiye ederim!

Fırında Kızartarak Pişirme yöntemi ise biberlerin lezzetini artırmak için harika bir yol. Bu yöntemle biberlerin dışı hafifçe karamelize oluyor ve içindeki malzemeler daha yoğun bir tat kazanıyor. Aromatik bir lezzet için kesinlikle denemeye değer.

Senin de bu yöntemleri denemeni öneririm; sonuçların nasıl olduğunu merak ediyorum!