Fırında patlıcan meze tarifi ve malzemeleri

Fırında patlıcan meze tarifi, zengin lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle dikkat çekiyor. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu meze, fırınlanarak besin değerini artırırken, hafif bir tat sunuyor. Tarif ve malzemeler detaylı bir şekilde paylaşılmaktadır.

28 Ekim 2024

Fırında Patlıcan Meze Tarifi ve Malzemeleri


Fırında patlıcan, zengin lezzeti ve farklı sunum şekilleri ile özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bir mezedir. Patlıcanın fırınlanması, hem besin değerini artırmakta hem de hafif bir tat profili sunmaktadır. Bu makalede, fırında patlıcan mezesinin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Fırında patlıcan mezesinin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Fırında patlıcan mezesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:
  • Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Ardından dilimleyin.
  • Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suya 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  • Bekleme süresi dolduktan sonra patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
  • Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve patlıcan dilimlerini tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber, pul biber ve kekik serpiştirerek iyice karıştırın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patlıcanlar altın rengi alana kadar fırında kalmalıdır.
  • Fırından çıkan patlıcanları servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt dökebilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Fırında patlıcan mezesinin 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 80 kcal
  • Karbonhidrat: 9 g
  • Protein: 1 g
  • Yağ: 4 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Fırında patlıcan mezesinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olduğu için bu mezenin kalorisinin çoğunu oluştururken, patlıcan ise lif ve antioksidan bakımından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda, fırınlama işlemi, besin maddelerinin kaybını en aza indirerek sağlıklı bir alternatif sunar. Fırında patlıcan mezesini, ana yemeklerin yanında veya aperatif olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, bu meze, vegan ve vejetaryen diyetlerine de uygun bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Sonuç olarak, fırında patlıcan mezesinin hem yapımı kolay hem de besleyici bir aperatif olduğunu söyleyebiliriz. Bu tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gürhan 24 Ekim 2024 Perşembe

Fırında patlıcan mezesini denemek istiyorum ama tarifin bazı aşamaları beni düşündürüyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek neden bu kadar önemli? Acılığı gerçekten alıyor mu? Ayrıca, yoğurt eklemek isteğe bağlı demişsiniz, peki yoğurt eklemezsem tat farkı ne olur? Son olarak, bu mezenin yanında ne tür yemekler sunabilirim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alması hem de pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlaması açısından oldukça önemlidir. Tuz, patlıcanların hücre yapısını etkileyerek içindeki acı bileşenlerin su ile birlikte dışarı çıkmasına yardımcı olur. Bu sayede daha lezzetli ve yumuşak bir meze elde edersiniz.

Yoğurt Eklememenin Etkisi
Yoğurt eklemediğinizde, mezenin tadı daha yoğun ve sebze lezzetinin ön planda olduğu bir hal alır. Yoğurt, hem kremamsı bir doku kazandırır hem de tatları dengeleyerek hafif bir asidite katar. Eğer yoğurt kullanmazsanız, mezenin daha sade bir lezzeti olur; bu da kişisel tercihlerinize bağlı olarak değişebilir.

Yanında Sunabileceğiniz Yemekler
Patlıcan mezesi, genellikle soğuk meze olarak servis edildiği için yanında hafif ve taze yiyecekler sunmak iyi bir fikir olabilir. Örneğin; zeytinyağlı enginar, yeşil salata veya humus gibi mezelerle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemekleri de harika bir eşlikçi olacaktır. Bu şekilde, sofranızda hem lezzetli hem de uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz.

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri