Kara Lahana Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kara lahana, besin değeri yüksek ve sağlık faydalarıyla dolu bir sebzedir. Bu makalede, lezzetli kara lahana mezesinin tarifine, malzemelerine ve sağlık yararlarına dair detayları bulacaksınız. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
10 Ekim 2024
Kara lahana, özellikle Akdeniz ve Karadeniz mutfaklarında sıkça kullanılan bir sebzedir. Sağlığa faydaları ve zengin besin içeriği ile dikkat çeken kara lahana, çeşitli tarifler ile sofralarımıza lezzet katmaktadır. Bu makalede, kara lahana mezesinin yapımını ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kara Lahana Nedir?


Kara lahana, Brassica oleracea var. acephala türüne ait bir sebzedir. Genellikle koyu yeşil veya mor renkte olan yaprakları ile bilinen kara lahana, lif açısından zengin bir sebzedir. İçeriğinde A, C ve K vitaminleri, folat, kalsiyum, potasyum ve antioksidan bileşenler bulundurmaktadır.

Kara Lahana Mezesinin Faydaları


Kara lahana mezesinin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Antioksidan özellikleri sayesinde kanser riskini azaltır.
  • Kalp sağlığını korur ve kolesterol seviyelerini dengeler.
  • Kilo kontrolüne yardımcı olur.

Kara Lahana Mezesinin Malzemeleri


Kara lahana mezesini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 300 gram kara lahana
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Maydanoz (süsleme için)

Kara Lahana Mezesinin Hazırlanışı

Kara lahana mezesinin hazırlanışı oldukça basittir:

1. Kara lahana yaprakları iyice yıkanır ve ince ince doğranır.

2. Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.

3. Doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Doğranmış kara lahana, tuz ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha sote edilir.

5. Nar ekşisi ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır.

6. Mezeyi servis tabağına alarak, üzerini maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Kara lahana mezesini soğuk olarak servis edebilirsiniz. Özellikle yanında yoğurt, beyaz peynir veya zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Besin Değerleri

100 gram kara lahana mezesinin yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 80 kcal
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 4 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Potasyum: 350 mg
  • A Vitamini: %100 DV
  • C Vitamini: %60 DV
Kara lahana mezesinin hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif olduğunu unutmamak gerekir. Özellikle mevsiminde taze olarak tüketildiğinde, besin değerleri daha da artacaktır. Bu tarifi denemeniz, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza katkıda bulunacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hazrec 05 Ekim 2024 Cumartesi

Kara lahana mezesinin hem sağlığa faydalarını hem de lezzetini düşündüğümüzde, bu tarifi denemek harika bir fikir gibi geliyor. Özellikle, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve sindirim sistemine olan katkıları beni çok etkiledi. Ayrıca, malzemelerin oldukça basit olması sayesinde hemen mutfağa girip hazırlamak isteyeceğim. Soğuk servis edilmesi ve yanında yoğurt gibi sağlıklı alternatiflerle sunulması da bu mezenin cazibesini artırıyor. Sizce de bu tarifi denemek için en uygun zaman ne olabilir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kara Lahana Mezesinin Faydaları
Hazrec, kara lahana mezesinin sağlığa olan faydaları gerçekten dikkat çekici. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve sindirime yardımcı olması, özellikle kış aylarında hastalıklardan korunmak isteyenler için büyük bir avantaj. Ayrıca, bu tür sağlıklı tariflerin mutfakta bulunması, sağlıklı beslenme alışkanlıkları oluşturmak için harika bir fırsat.

Malzemelerin Basitliği
Malzemelerin basit olması, bu tarifi herkesin kolayca uygulayabilmesini sağlıyor. Özellikle yoğun bir günün ardından hızlıca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir meze arıyorsanız, kara lahana harika bir seçim.

Sunum Önerileri
Soğuk servis edilmesi ve yanında yoğurt gibi sağlıklı alternatiflerle sunulması, bu mezenin hem lezzetini hem de besin değerini artırıyor. Bu nedenle, özellikle yaz aylarında hafif atıştırmalıklar arayanlar için ideal bir seçenek.

Uygun Zaman
Bence bu tarifi denemek için en uygun zaman, kış aylarıdır. Çünkü kara lahana, soğuk havalarda daha sık tüketilen bir sebze ve vücut direncini artırmada oldukça etkili. Ancak, yazın da serinletici bir meze olarak tercih edilebilir. Her mevsim keyifle tüketilebilecek bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri