Mercimek çorbası yanına meze tarifi ve malzemeleri

Mercimek çorbası, Türkiye mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir parçasıdır. Genellikle ana yemeklerden önce servis edilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Mercimek çorbasının yanında sunulacak meze tarifleri ise, çorbanın lezzetini tamamlayarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Bu yazıda, mercimek çorbası için ideal bir meze tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimek çorbası, hem kolay hazırlanması hem de besleyici içeriği ile tercih edilmektedir. İşte mercimek çorbası tarifi:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışı:

1. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.

2. Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

5. Suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.

7. Çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

8. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Mercimek çorbasının yanında sunulabilecek lezzetli bir meze tarifi olarak yoğurtlu kabak mezesi önerilmektedir. Bu meze, çorbanın yoğun dokusunu dengeleyerek hafif bir tat sunar.

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Mezenin hazırlanışı:

1. Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.

2. Zeytinyağında kavurun ve üzerine tuz ekleyin.

3. Kavrulmuş kabakları bir kaba alın ve soğumaya bırakın.

4. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın.

5. Soğuyan kabakları yoğurt ile birleştirip iyice karıştırın.

6. Üzerine karabiber ve isteğe bağlı olarak nane serperek servis edin.

Mercimek çorbası ve yoğurtlu kabak mezesi, hem vitamin hem de mineral açısından zengindir. İşte her iki tarifin yaklaşık besin değerleri:

• Mercimek Çorbası (1 kase): - Kalori: 150 kcal - Protein: 10 g - Karbonhidrat: 25 g - Lif: 8 g - Yağ: 4 g
• Yoğurtlu Kabak Mezesi (1 porsiyon): - Kalori: 100 kcal - Protein: 5 g - Karbonhidrat: 8 g - Lif: 2 g - Yağ: 6 g

Mercimek çorbası ve yoğurtlu kabak mezesi, sağlıklı bir öğün oluşturmanın yanı sıra, damak tadına hitap eden lezzetler sunmaktadır. Her iki tarif de kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olabilir. Sofranızda bu iki lezzeti buluşturarak, hem göze hem de damak zevkinize hitap eden bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.