Şakşuka meze tarifi ve malzemeleri

Şakşuka Meze Tarifi ve Malzemeleri

Şakşuka, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekmektedir. Bu geleneksel meze, patlıcan, biber ve domatesin buluştuğu mükemmel bir harmanlama ile hazırlanmaktadır. Genellikle soğuk olarak servis edilen şakşuka, zengin besin içerikleri ve doyuruculuğu ile de ön plana çıkmaktadır. İşte şakşuka mezesinin malzemeleri ve tarifinin detayları.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları Hazırlama: Öncelikle patlıcanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak acısını bırakması için 20-30 dakika bekletin. Ardından sudan çıkarın ve iyice durulayarak süzün.

2. Sebzelerin Pişirilmesi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberleri de ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Patlıcanların Eklenmesi: Suyunu süzdüğünüz patlıcanları tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kısık ateşte, 10-15 dakika daha pişirerek yoğun bir kıvama ulaşmasını sağlayın.

5. Servis: Pişen şakşukayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sunum tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Besin Değerleri

Kısaca, şakşuka meze tarifi, Türk mutfağının en sevilen yöresel lezzetlerinden biridir. Bu besleyici ve lezzetli meze, varyasyonlarla zenginleştirilerek farklı sunumlarla sofralarda yer alabilir. Doğru malzemelerle hazırlandığında, hem göz doldurucu hem de damak tadına hitap eden bir meze olarak ön plana çıkmaktadır. Şakşuka, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketildiğinde ferahlatıcı bir seçenek sunmaktadır.