Taze bakla mezesi, özellikle bahar aylarında taze baklanın bol olduğu dönemlerde yapılan, sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Yüksek besin değeri ve hafifliği ile hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında tercih edilebilir. Bu makalede, taze bakla mezesi için gerekli malzemeler, hazırlanış aşamaları ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerTaze bakla mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:
HazırlanışıTaze bakla mezesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Öncelikle taze baklaları ayıklayın ve yıkayın. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya zeytinyağını ekleyerek soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Ayıklanmış baklaları tavaya ilave edin ve tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. 5. Yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın, ardından tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte baklaların yumuşaması için 10-15 dakika pişirin. 6. Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. 7. Mezeyi servis tabağına alarak üzerine taze nane veya dereotu serpiştirebilirsiniz. 8. Taze bakla mezesi, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Besin DeğerleriTaze bakla mezesi, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir:- Kalori: 120 kcal (1 porsiyon, yaklaşık 100 gram)- Karbonhidrat: 15 g- Protein: 7 g- Yağ: 5 g- Lif: 4 g- Vitamin A: 500 IU- Vitamin C: 10 mg- Demir: 1 mg- Kalsiyum: 50 mg Ekstra BilgilerTaze bakla, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytinyağı kullanımı, mezeye sağlıklı yağ asitleri ekler. Taze bakla mezesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek oluşturur. Taze bakla mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle meze sofralarını süsler. Geleneksel olarak, rakı sofralarında yer almasının yanı sıra, sağlıklı atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Taze bakla, ayrıca çeşitli vitamin ve minerallerle dolu olduğu için sağlıklı bir yaşam tarzının önemli bir parçasıdır. |
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
Taze bakla mezesi yapmayı düşünüyorum ama ilk defa deneyeceğim. Yüksek besin değeri ve lezzeti ile hem aperatif hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir tercih gibi görünüyor. Ancak, malzemelerin tam olarak nasıl hazırlandığını öğrenmek için tarifin adımlarını dikkatlice izlemem gerektiğini düşünüyorum. Özellikle taze baklaların nasıl ayıklanacağı ve pişirme süresinin ne kadar olacağı merak ediyorum. Ayrıca, mezeyi soğuk mu yoksa oda sıcaklığında mı servis etmek gerektiği de önemli bir detay. Düşüncelerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazTaze Bakla Mezesi Hazırlığı
Şahamet, taze bakla mezesi yapmak harika bir fikir! Taze baklalar, hem besin değeri yüksek hem de lezzetli bir seçenek. İlk defa deneyeceğin için adımları dikkatlice takip etmen önemli.
Malzemelerin Hazırlanması
Öncelikle taze baklaların ayıklanması gerekiyor. Taze baklaları kabuklarından ayıklarken, dış kabuklarını dikkatlice açıp içindeki baklaları çıkar. Genelde taze baklaların iç kısmı oldukça yumuşaktır, bu yüzden nazik olmalısın. Ayrıca, baklaların taze ve yeşil renkte olmasına özen göster.
Pişirme Süresi
Baklaların pişirme süresi genellikle 10-15 dakika kadar sürer. Öncelikle bir tencereye su koyup kaynat, kaynayan suya ayıklanmış baklaları ekle ve hafifçe tuz eklemeyi unutma. Baklaların yumuşadığında, bir süzgeçle süzüp soğuk suyun altında durulamak, renginin canlı kalmasını sağlar.
Servis Sıcaklığı
Mezeyi servis ederken, soğuk ya da oda sıcaklığında sunabilirsin. Genellikle soğuk servis edilen mezeler daha ferahlatıcı bir tat sunar. İstersen üzerine zeytinyağı, limon suyu ve taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsin.
Umarım bu bilgiler, taze bakla mezesi yapımında sana yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!