Taze fasulye mezesi tarifi ve malzemeleri

Taze fasulye, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve sağlıklı bir sebze olarak bilinen bir gıda maddesidir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici ve hafif bir meze olarak tercih edilen taze fasulye, zeytinyağı ile hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Bu makalede, taze fasulye mezesi için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi bulacaksınız.

Taze fasulye mezesi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram taze fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Taze fasulye mezesi hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.

2. Haşlama: Geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Fasulyelerin yumuşak ama diri kalmasına özen gösterin.

3. Süzme: Haşlanan fasulyeleri süzgeçte süzün ve soğuk su altında durulayarak şoklayın. Bu işlem, fasulyelerin renginin canlı kalmasına yardımcı olacaktır.

4. Sos Hazırlama: Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve sirkeyi karıştırın.

5. Birleştirme: Soğuyan fasulyeleri büyük bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve nazikçe karıştırın.

6. Dinlendirme: Mezeyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

7. Servis: Dinlendirilmiş mezeyi servis tabağına alın, üzerine taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Taze fasulye mezesi, oldukça besleyici bir seçenek olup, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 70 kcal (100 gram için)- Karbonhidrat: 15 gram- Protein: 2.5 gram- Yağ: 1 gram- Lif: 4 gram- Vitamin C: 12 mg (Günlük ihtiyacın %20'si)- Folat: 60 mcg (Günlük ihtiyacın %15'i)

Taze fasulye mezesi, sağlıklı bir diyetin parçası olarak düşünülebilir. Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tok tutma özelliği ile diyet yapan bireyler için ideal bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Ayrıca, zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde kalp sağlığını destekleyen yağ asitleri de almış olursunuz. Taze fasulye, çeşitli vitamin ve mineralleri de barındırdığı için bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Dilerseniz, mezeye farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Sonuç olarak, taze fasulye mezesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir alternatifi sofralarınıza taşımak oldukça kolay olacaktır.