Zeytinyağlı Mantar Meze Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı mantar meze, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir parçasıdır. Taze mantar, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan bu meze, vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir seçenek sunar. Soğuk servis edilerek lezzetli bir aperatif olarak tüketilebilir.
07 Ekim 2024
Zeytinyağlı mantar meze, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem lezzeti hem de sağlıklı besin bileşenleri ile dikkat çekmektedir. Bu meze, genellikle zeytinyağı, mantar ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanmakta olup, soğuk servis edilmektedir. Zeytinyağlı mantar, aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için de ideal bir seçenektir.

Malzemeler


Zeytinyağlı mantar meze tarifini hazırlamak için ihtiyaç duyulacak malzemeler şu şekildedir:
  • 500 gram taze mantar (istenilen türde)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • Yarım çay bardağı su

Hazırlık Aşaması


Zeytinyağlı mantar meze hazırlama süreci oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Mantarların temizlenmesi: Öncelikle mantarları su altında yıkayıp, temizleyin. Ardından, dilimleyerek hazırlayın.

2. Soğan ve sarımsakların doğranması: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ise ezin veya ince kıyın.

3. Pişirme işlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Mantarların eklenmesi: Dilimlenmiş mantarları tavaya ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Baharatların eklenmesi: Pişen mantarların üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Limon suyu ve yarım çay bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.

6. Dinlendirme: Hazırladığınız zeytinyağlı mantar mezeyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri


Zeytinyağlı mantar meze, genellikle meze tabağında yer almakta ve aperatif olarak sunulmaktadır. Yanında taze ekmek, zeytin ve peynirle servis edilebilir. Ayrıca, bu meze, çeşitli salatalar ve sebze yemekleri ile birlikte de tüketilebilir.

Besin Değerleri

Hazırlanan zeytinyağlı mantar mezesi, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir (100 gram için ortalama değerler):
  • Kalori: 120 kcal
  • Protein: 2 gram
  • Karbonhidrat: 4 gram
  • Yağ: 10 gram
  • Diyet Lif: 1 gram
  • Sodyum: 200 mg
  • Potasyum: 300 mg

Zeytinyağlı mantar meze, sağlıklı yağlar ve çeşitli vitamin-mineral kaynakları içermesi açısından faydalıdır. İçeriğindeki zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Ayrıca, mantarların içerdiği antioksidan bileşikler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmaktadır. Bu nedenle, zeytinyağlı mantar mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erşan 05 Ekim 2024 Cumartesi

Bu zeytinyağlı mantar meze tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Mantarları temizlerken nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca, bu mezeyi hazırlarken başka hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Mantarların suyunu salıp çekene kadar pişirmek önemli mi, yoksa daha kısa sürede pişirip çıkarmak yeterli mi? Dinlendirme işlemi gerçekten lezzeti artırıyor mu, denemek için en az ne kadar beklemeliyim?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mantarları Temizlerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Mantarları temizlerken en önemli şey, onları su altında yıkamaktan kaçınmaktır. Mantarlar suyu emme eğiliminde olduğu için, nemli bir bezle silmek en iyi yöntemdir. Ayrıca, mantarların sap kısımlarını da temizlemeyi unutmayın, çünkü burada toprak kalıntıları olabilir.

Baharat Önerileri
Zeytinyağlı mantar mezesi için kekik, pul biber, sarımsak ve taze limon suyu eklemek harika bir tat katabilir. Eğer farklı bir lezzet arıyorsanız, biraz fesleğen veya taze nane de kullanabilirsiniz.

Mantarların Pişirilmesi
Mantarların suyunu salıp çekmesi, lezzet açısından önemli bir adımdır. Bu işlem, mantarların yoğun bir tat almasını sağlar. Kısa sürede pişirmek mantarların yumuşak kalmasına neden olabilir, ancak suyu çekmelerini beklemek, daha zengin bir lezzet elde etmenize yardımcı olur. Bu nedenle, orta derecede pişirip suyunu salıp çekmelerini sağlamanız en iyisi olacaktır.

Dinlendirme Süreci
Dinlendirme işlemi, lezzetini artırır çünkü baharatların ve zeytinyağının mantarlarla daha iyi bütünleşmesini sağlar. En az 1-2 saat dinlendirmek ideal olsa da, bir gece buzdolabında bekletmek lezzeti daha da artırabilir. Böylece mezeyi hazırladıktan sonra beklemek, en iyi sonucu almanızı sağlayacaktır.

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri