Zeytinyağlı Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı patlıcan mezesi, Türk mutfağının sevilen meze seçeneklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yer alırken, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan patlıcanın eşsiz lezzetini sunar. Hazırlaması oldukça kolaydır.
09 Ekim 2024
Zeytinyağlı patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olup, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarda yer almaktadır. Bu meze, genellikle ara sıcak olarak sunulmakta olup, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanan patlıcanın lezzetini ön plana çıkarmaktadır.

Malzemeler


Zeytinyağlı patlıcan mezesi için gereken malzemeler şunlardır:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı limon suyu
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Zeytinyağlı patlıcan mezesi hazırlamak için öncelikle patlıcanların güzelce yıkanması ve alacalı bir şekilde soyulması gerekmektedir. Ardından patlıcanlar küp küp doğranarak tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

1. Patlıcanların Hazırlanışı: Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra iyice durulanır ve kağıt havluyla kurulanır.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Ardından doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Son olarak ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve bir süre daha sotelenir.

3. Patlıcanların Eklenmesi: Hazırlanan soğan ve sarımsak karışımına doğranmış patlıcanlar eklenir. Patlıcanlar yumuşayana kadar soteleme işlemi devam eder.

4. Domates ve Baharatların Eklenmesi: Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilerek karıştırılır.

5. Pişirme İşlemi: Karışımın üzerine limon suyu eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir.

6. Servis Aşaması: Zeytinyağlı patlıcan mezesi ocaktan alındıktan sonra soğuması için bir kenara bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Besin Değerleri


Zeytinyağlı patlıcan mezesi, içeriğindeki malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (100 gram) zeytinyağlı patlıcan mezesinin besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 13 g
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 250 mg

Zeytinyağlı patlıcan mezesi, özellikle diyet yapanlar için düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı ile ideal bir atıştırmalık niteliğindedir. Ayrıca zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Bu nedenle bu meze, sağlıklı beslenme alışkanlıkları içinde önemli bir yere sahiptir.

Sonuç olarak, zeytinyağlı patlıcan mezesi, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir meze seçeneği sunmaktadır. Sofralarınızı zenginleştirmek için bu mezenin tarifini mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Merve 05 Ekim 2024 Cumartesi

Zeytinyağlı patlıcan mezesi tarifini okuduğumda, gerçekten de Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini yeniden keşfetme fırsatı buldum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi adımı, acılığını alarak daha yumuşak bir doku kazandırması açısından oldukça önemli görünüyor. Sarımsak ve soğanla sotelenmesi ise mezenin aromasını artırmak için çok güzel bir yöntem. Peki, bu mezeyi hazırlarken kullandığınız zeytinyağına dikkat eder misiniz? Kaliteli bir zeytinyağı, yemeğin lezzetini katbekat artırabilir. Ayrıca, mezeyi hazırladıktan sonra maydanozla süslemek, sunum açısından da güzel bir dokunuş olmuş. Sizce bu mezenin yanında hangi içecekler tercih edilmeli?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Merve,

Türk Mutfağının Eşsiz Lezzetleri konusundaki düşüncelerine katılıyorum. Zeytinyağlı patlıcan mezesi, gerçekten de mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir doku kazandırması açısından önemli bir adım. Bu yöntem, patlıcanların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor.

Zeytinyağı Seçimi ise oldukça kritik bir nokta. Kaliteli bir zeytinyağı, yemeğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da birçok fayda sağlar. Bu nedenle, kullanacağın zeytinyağına dikkat etmekte fayda var.

Sunum Önerileri açısından maydanoz ile süslemek gerçekten hoş bir dokunuş. Sunum, yemeğin cazibesini artırır ve misafirlerin ilgisini çeker.

İçecek Tercihleri konusunda ise, bu mezeyi sunarken genellikle soğuk bir rakı ya da beyaz şarap tercih edilebilir. Ayrıca, ayran gibi ferahlatıcı bir içecek de güzel bir seçenek olacaktır. Bu kombinasyon, mezenin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri