Bezelye mezesi tarifi ve malzemeleri

Bezelye Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Bezelye mezesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Genellikle meze olarak servis edilen bu lezzet, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Bezelye, zengin besin değeri ile bilinir ve çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerir. Bu makalede, bezelye mezesi tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Bezelye mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı taze bezelye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Bezelye Mezesi Yapılışı

Bezelye mezesi hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Bezelyelerin Hazırlanması: Taze bezelyeleri kabuklarından ayıklayın ve bol su ile yıkayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Bezelyelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine bezelyeleri ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Limon Suyu ve Baharatların Eklenmesi: Pişen bezelyelerin üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

5. Soğutma ve Servis: Mezeyi soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Bezelye mezesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, zengin besin değerine sahiptir. İşte 100 gram bezelye mezesi için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 85 kcal
• Protein: 5.4 g
• Yağ: 4.2 g
• Karbonhidrat: 10.4 g
• Fiber: 4.2 g
• A, C, K vitaminleri ve demir, manganez, fosfor gibi mineraller açısından zengin

Ekstra Bilgiler

Bezelye mezesi, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze alternatifi olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, atıştırmalık olarak yanında kraker veya pita ekmeği ile sunulabilir. Bezelye, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine faydalıdır ve uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Ayrıca, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir bezelye mezesi hazırlayabilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!