Humus meze tarifi ve malzemeleri

Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, zeytinyağı ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla elde edilen bu lezzet, özellikle aperatif olarak servis edilmektedir. Humus, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin olması sebebiyle besleyici bir seçimdir. Bu yazıda, humus tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Humus yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2-3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkine göre)
• Süslemek için zeytinyağı ve toz kırmızı biber

Humusun hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci verilmiştir:

• Haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna koyun.
• Tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı ekleyin.
• Kimyon ve tuzu ilave edin.
• Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Hazırlanan humusu bir servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ve toz kırmızı biber ile süsleyin.

Humus, besin değerleri açısından oldukça zengin bir mezedir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (100 gram) humusun besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 166 kcal
• Protein: 8 gram
• Yağ: 9 gram
• Karbonhidrat: 15 gram
• Lif: 4 gram
• Sodyum: 24 mg

Humusun birçok sağlık açısından faydaları bulunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas yapımına katkıda bulunur.
• Lifli yapısı sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
• İçeriğindeki sağlıklı yağlar kalp sağlığını korur.
• Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.

Humus, lezzeti, sağlıklı besin değerleri ve kolay hazırlanışı ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir mezedir. Farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun çeşitlerini de yaratabilirsiniz. Humusu; pita ekmeği, sebzeler veya krakerler ile servis ederek, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Bu tarif ve bilgilerin, mutfak deneyimlerinize katkı sağlaması dileğiyle!