Patlıcan biber domates meze tarifi ve malzemeleri

Patlıcan, biber ve domatesle hazırlanan bu meze, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Besin değeri yüksek ve düşük kalorili bir seçenek olan bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan Biber Domates Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan, biber ve domates, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alır. Bu sebzeler, hem lezzetleri hem de besin değerleri ile sağlıklı bir meze oluşturur. Patlıcan biber domates mezesi, özellikle yaz aylarında taze olarak hazırlanıp servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı bir atıştırmalık olur. İşte bu lezzetli mezeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

2 adet büyük boy patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayın, alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra tuzlu suya koyarak 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlar.

2. Biberlerin ve Domateslerin Hazırlanması: Yeşil biberleri yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

3. Patlıcanların Pişirilmesi: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları durulayarak süzün. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Patlıcanlar piştikten sonra doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsak ve pul biberi de ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

5. Servis: Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Soğuk veya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Patlıcan biber domates mezesi, düşük kalorili bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de sağlıklı bir alternatiftir. İşte 100 gramlık bir porsiyon için yaklaşık besin değerleri:

Kalori: 80 kcal
Protein: 2 g
Yağ: 5 g
Karbonhidrat: 9 g
Lif: 3 g
A Vitamini: 200 IU
C Vitamini: 15 mg
Kalsiyum: 20 mg
Demir: 0.5 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanın besin değerlerini artırmak için, mezeye farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber veya kabak gibi sebzelerle zenginleştirmek mümkündür.

- Mezeyi hazırlarken, dilediğiniz baharatlarla tatlandırarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Kekik, nane veya kimyon gibi baharatlar, lezzeti zenginleştirebilir.

- Bu meze, akşam yemeklerinde veya davetlerde aperatif olarak servis edilebileceği gibi, yanında yoğurt ile de sunulabilir. Patlıcan biber domates mezesi, hem sağlıklı hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal bir tariftir. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap