Patlıcan Tahin Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan tahin mezesi, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Közlenmiş patlıcanın zengin aroması ve tahinin kremamsı dokusu, bu mezeye eşsiz bir tat katar. Besleyici ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercih sunar.
07 Ekim 2024
Patlıcan tahin meze, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir mezedir. Patlıcanın zengin aroması ve tahinin kremamsı dokusu, bu tarife eşsiz bir lezzet katmaktadır. Bu yazıda, patlıcan tahin mezesi tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Patlıcan tahin mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limonun suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süsleme için)
  • Sumak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları


Patlıcan tahin mezesi hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
  • Öncelikle patlıcanları ocakta veya mangalda közleyin. Közlendikten sonra soğumaya bırakın.
  • Patlıcanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alın.
  • Sarımsakları ezin ve patlıcanların üzerine ekleyin.
  • Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyin.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Hazırladığınız mezeyi bir servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak sumak serpin.

Servis Önerileri


Patlıcan tahin mezesi, genellikle meze olarak veya aperitif olarak sunulur. Ekmek, pita veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytin, turşu veya yoğurtla zenginleştirilmiş bir tabak oluşturmak da mümkündür. Bu meze, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patlıcan tahin mezesi, içerdiği malzemeler sayesinde birçok besin ögesini barındırmaktadır. İşte 100 gram patlıcan tahin mezesi için yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Fiber: 5 g
  • Sodyum: 250 mg
Bu besin değerleri, tarife eklenen malzemelere ve kullanılan ölçülere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Patlıcan tahin mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, sofralarınızı zenginleştirecek harika bir tariftir. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ahu 05 Ekim 2024 Cumartesi

Patlıcan tahin mezesi tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle patlıcanların közlenmesi aşamasını merak ediyorum; bu adımın mezeye nasıl bir aroma katacağını düşünmek bile heyecan verici. Ayrıca tahin ve limonun birleşiminin nasıl bir tat oluşturduğunu hayal edebiliyorum. Servis önerileri kısmında bahsedilen ekmek ve sebzelerle birlikte sunulduğunda, bu mezenin ne kadar lezzetli olacağını tahmin edebiliyorum. Besin değerleri ise sağlıklı bir atıştırmalık arayışındaki benim gibi birisi için oldukça çekici görünüyor. Bu tarifi denedikten sonra nasıl bir sonuç alırım acaba? Afiyet olsun!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ahu,

Patlıcan Közleme Aşaması
Patlıcanların közlenmesi, mezeye derin bir aroma katmanın yanı sıra, dumanlı bir tat elde etmenizi sağlar. Közleme işlemi sırasında patlıcanların dışı yanarken iç kısmı yumuşar ve bu da mezeye hoş bir dokusal zenginlik kazandırır. Bu aşama, patlıcanın doğal tatlarının açığa çıkmasına katkıda bulunur.

Tahin ve Limonun Birleşimi
Tahin ve limonun birleşimi, tahinin kremamsı yapısını ve zengin tadını limonun asidik ve ferahlatıcı etkisiyle dengeler. Bu iki malzeme, patlıcanın tat profiline mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle tahinin yoğunluğu ve limonun tazeliği, mezenin her lokmasında hissedilir.

Servis Önerileri
Ekmek ve sebzelerle birlikte sunmak, mezenin tatlarını daha da ön plana çıkarır. Ekmek, tahin ve patlıcan karışımını alırken, sebzeler ise çıtırlık ve renk katacaktır. Böylece, hem görsel hem de lezzet açısından doyurucu bir sunum elde edersiniz.

Besin Değerleri
Besin değerleri açısından da oldukça zengin olan bu meze, sağlıklı bir atıştırmalık arayışındaki herkes için ideal bir seçenek oluşturuyor. Patlıcan, lif açısından zengin; tahin ise sağlıklı yağlar ve protein içeriyor.

Bu tarifi denediğinizde, muhtemelen lezzet dolu bir deneyim yaşayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri