Patlıcanlı biberli meze tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı biberli meze, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Zeytinyağlı yemeklerle uyumlu olarak sunulan bu meze, besleyici içeriği ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Patlıcan ve biberin birleşimi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Biberli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı biberli meze, Türk mutfağının zengin ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden bu meze, özellikle zeytinyağlı yemeklerle veya ara sıcak olarak servis edilmektedir. Patlıcan ve biberin birleşimi, hem lezzet hem de vitamin açısından zengin bir seçenek sunar.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 limon suyu
Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Patlıcanlı biberli mezeyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu sırada, biberleri ve soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlamış olun.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sonra, doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Patlıcanları süzüp, iyice durulayın ve tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sarımsakları, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek karıştırın.
Mezeyi ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Servis etmeye hazır hale geldiğinde, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Patlıcanlı biberli meze, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında taze ekmek veya pita ile sunulmaktadır. Ayrıca, mezenin yanında yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı bir sos ile de servis edilmesi tavsiye edilir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı biberli mezenin 100 gramındaki ortalama besin değerleri:

Kalori: 70 kcal
Protein: 2.5 g
Yağ: 5 g
Karbonhidrat: 8 g
Lif: 3 g
Sodyum: 250 mg
Potasyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Patlıcan, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. İçeriğinde bol miktarda lif, vitaminler ve mineraller bulundurur. Özellikle C vitamini, B6 vitamini ve potasyum açısından zengindir. Biberler ise A vitamini, C vitamini ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu mezenin düzenli olarak tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, sindirim sistemine yardımcı olabilir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir. Sonuç olarak, patlıcanlı biberli meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir aperatif seçeneği sunar. Kolay hazırlanabilir olması, onu davet sofralarında veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir hale getirir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap