Patlıcanlı kapya biberli meze tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı kapya biberli meze, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu meze, özellikle meze sofralarında dikkat çeker. Farklı tatların birleşimiyle zenginleşen bu tarif, sunumuyla da göz doldurur.

06 Kasım 2024

Patlıcanlı Kapya Biberli Meze Tarifi ve Malzemeleri


Patlıcanlı kapya biberli meze, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle meze sofralarında yerini alan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetlidir. Patlıcan ve kapya biberinin birleşimi, hem sağlıklı hem de görsel açıdan etkileyici bir sunum oluşturmaktadır. Bu makalede, patlıcanlı kapya biberli mezenin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler


Patlıcanlı kapya biberli meze için gerekli malzemeler:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet kapya biber (kırmızı)
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı


Patlıcanlı kapya biberli meze yapımında izlenecek adımlar:

1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin.

2. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında yağ çekmelerini azaltacaktır.

3. Bu arada kapya biberleri ortadan ikiye kesin ve tohumlarını çıkarın.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.

5. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

6. Aynı tavada kapya biberleri de hafifçe kavurun.

7. Kızaran patlıcan ve biberleri bir karıştırma kabına alın.

8. Ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

9. Karışımı servis tabağına alarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı kapya biberli meze, özellikle yanında taze ekmek veya pita ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytin, beyaz peynir ve yeşil salata ile birlikte sunulduğunda lezzetli bir aperatif oluşturur.

Besin Değerleri

Patlıcanlı kapya biberli mezenin 100 gramında ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 120 kcal
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 8 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

- Patlıcan, antioksidan özelliklere sahip bir sebzedir ve vücut sağlığına birçok fayda sağlar.- Kapya biber, yüksek miktarda C vitamini içerir, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.- Mezenin lezzetini artırmak için, fırında veya ızgarada pişirilen patlıcan ve biber kullanmak tercih edilebilir.- Nar ekşisi, mezenin tat dengesini artırarak ekşi bir lezzet katmaktadır.

Patlıcanlı kapya biberli meze, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkileyecek şık bir sunum imkanı sunar. Uygun malzemelerle hazırlanan bu meze, sofralarınızı zenginleştirecek ve misafirlerinize lezzet dolu anlar yaşatacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abdülcemal 23 Ekim 2024 Çarşamba

Patlıcanlı kapya biberli meze tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti deneyimlemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcan ve kapya biberinin bir araya gelmesi gerçekten harika bir kombinasyon gibi görünüyor. Özellikle sarımsak ve nar ekşisi eklenmesi, mezenin lezzetini daha da zenginleştirecek. Tuzlu suya bekletme adımının patlıcanların acılığını alması ve yağ çekmesini azaltması oldukça pratik bir yöntem. Misafirlerime sunarken yanına taze ekmek ve zeytin koymayı düşünüyorum. Bu meze, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Gerçekten de sofraları zenginleştirecek bir tarif! Sizce bu meze hangi içeceklerle daha iyi uyum sağlar?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Abdülecmal,

Patlıcanlı kapya biberli meze tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Gerçekten de patlıcan ve kapya biberinin bir araya gelmesi, özellikle sarımsak ve nar ekşisi ile birleştiğinde muazzam bir lezzet ortaya çıkarıyor. Tuzlu suyla bekletme yöntemi de oldukça pratik ve etkili bir yöntem; böylece patlıcanların acılığı azalırken, lezzetleri de daha belirgin hale geliyor.

Misafirlerine sunarken taze ekmek ve zeytin eklemeyi düşündüğün için de güzel bir seçim yapıyorsun. Bu mezenin yanında hangi içeceklerin iyi gideceği konusunda ise birkaç önerim var.

Şarap: Beyaz şarap, özellikle nar ekşisi ve sarımsakla yapılan mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir rosé de tercih edebilirsin.

Ayran: Yoğurtlu bir içecek olan ayran, patlıcan ve biberin lezzetini dengeleyip serinletici bir etki yaratabilir.

Gazoz veya Limonata: Ferahlatıcı bir tat arıyorsan, limonata veya gazoz gibi hafif içecekler de çok iyi gidebilir.

Bu meze gerçekten sofraları zenginleştirecek bir seçenek. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri