Patlıcanlı köz biberli meze tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı köz biberli meze, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Közlenmiş sebzelerin muhteşem aromasıyla hazırlanan bu meze, hem sağlıklı hem de besleyici bir aperitif seçeneğidir. Pratik tarifi ve zengin içeriğiyle sofralarınıza renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Köz Biberli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı köz biberli meze, özellikle Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu meze, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Közlenmiş sebzelerin zengin aromaları ve patlıcanın kremamsı dokusu, bu mezeye eşsiz bir tat katmaktadır. İşte patlıcanlı köz biberli mezenin tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
3 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı köz biberli mezeyi hazırlamak için öncelikle patlıcan ve biberlerin közlenmesi gerekmektedir. Bu aşamada, aşağıdaki adımları izlemek faydalı olacaktır:

Patlıcan ve biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közleme işlemi sırasında sebzelerin dış yüzeyleri yanmalı, iç kısımları ise yumuşak ve kremamsı bir kıvama gelmelidir.
Közlenen sebzeleri bir kapta birleştirip kabuklarını soyun. Patlıcanları ve biberleri ince ince doğrayın.
Bir karıştırma kabında doğranmış patlıcan ve biberleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve nar ekşisi ile harmanlayın.
Karışımı servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı köz biberli meze, genellikle soğuk servis edilen bir mezedir. İsteğe bağlı olarak yanında kızarmış ekmek, pita veya tortilla ile sunulabilir. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin yanında aperitif olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patlıcanlı köz biberli mezenin 100 gramında yaklaşık olarak:

Kalori: 70 kcal
Protein: 1.5 g
Karbonhidrat: 10 g
Yağ: 3 g
Fiber: 3 g
Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Patlıcan, lif açısından zengin bir sebze olup sindirim sistemine fayda sağlar. Közlenmiş biberler ise yüksek oranda C vitamini içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu meze, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını desteklemek için ideal bir tercihtir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Patlıcanlı köz biberli mezenizi misafirlerinize sunarak, onların beğenisini kazanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Makal 03 Kasım 2024 Pazar

Patlıcanlı köz biberli meze tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Közlenmiş sebzelerin zengin aromaları gerçekten de bir lezzet patırtısı yaratıyor. Acaba közleme işlemini fırında mı yoksa ocakta mı yapmak daha iyi sonuç veriyor? Zeytinyağı ve nar ekşisi eklemek de oldukça ilgi çekici. Bunlar, mezenin tadını daha da zenginleştirecek gibi. Ayrıca sunumda maydanoz kullanmak, görselliği artıracak ve misafirlerin ilgisini çekecek. Besin değerleri de oldukça sağlıklı; lif ve C vitamini açısından zengin olması, bu mezenin hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olduğunu gösteriyor. Başkalarının da bu tarifi denemesini önerir misin?