Yoğurtlu barbunya mezesi tarifi ve malzemeleri

Yoğurtlu Barbunya Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu barbunya mezesi, Türk mutfağının keyifli ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Barbunya fasulyesi, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir ve yoğurt ile birleşerek besleyici bir atıştırmalık veya meze haline gelir. Bu yazıda, yoğurtlu barbunya mezesi tarifi ile birlikte gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Yoğurtlu barbunya mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber veya pul biber (süslemek için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu barbunya mezesi, oldukça kolay bir tarif olmasına rağmen lezzeti ile damakları şenlendiren bir mezedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Haşlanmış barbunya fasulyelerini bir kasenin içine alın. Eğer taze barbunya kullanıyorsanız, öncelikle barbunyaları haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu karıştırın.
• Barbunya fasulyelerini yoğurtlu karışımın üzerine ekleyin ve nazik bir şekilde karıştırarak bütün malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
• Tuz ve karabiber ile tadını kontrol edin, gerekirse ekleme yapın.
• Mezeyi bir servis tabağına alın ve üzerine süslemeyi yapmak için kırmızı biber veya pul biber serpin.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Yoğurtlu barbunya mezesi, özellikle soğuk olarak servis edilen mezeler arasında yer almaktadır. Genellikle yanında taze sebzeler, zeytin veya pita ekmeği ile sunulabilir. Ayrıca, ana yemeklerin yanında sağlıklı bir alternatif olarak da tüketilebilmektedir. Bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir.

Besin Değerleri

Yoğurtlu barbunya mezesi, birçok besin değerini içerisinde barındırmaktadır. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) yoğurtlu barbunya mezesinin tahmini besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 4 g
• Sodyum: 120 mg
• Kalsiyum: 60 mg
• Demir: 1 mg

Ekstra Bilgiler

Yoğurtlu barbunya mezesi, vegetarian ve vejetaryen diyetleri için de mükemmel bir alternatiftir. Aynı zamanda, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler için de uygundur. Barbunya fasulyesinin yüksek lif ve protein içeriği, uzun süre tokluk hissi sağlayarak diyetlerde etkili bir rol oynamaktadır. Ek olarak, yoğurdun probiyotik özellikleri sindirim sistemine faydalıdır. Bu meze, özellikle kan şekerini dengelemeye yardımcı olan düşük glisemik indeks değerine sahiptir.

Bu tarif ile birlikte hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!