Ciğer Şiş Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Genellikle kuzu veya dana ciğeriyle hazırlanan bu yemek, mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında sunulacak mezelerle birlikte sofrayı zenginleştirir. İşte ciğer şişin yanı sıra harika meze tarifleri ve malzemeleri.

21 Ekim 2024
Ciğer şiş, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana ciğeri kullanılarak hazırlanan bu lezzet, mangal veya ızgarada pişirilerek servis edilir. Ciğer şişin yanına sunulacak mezeler, yemeğin tadını zenginleştirir ve sofrayı renklendirir. Bu makalede, ciğer şişin yanına uygun meze tarifleri ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Ciğer Şişin Hazırlanışı


Ciğer şişin hazırlanması için öncelikle taze ciğerin seçilmesi gerekmektedir. Taze ciğer, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen faktörlerden biridir. Aşağıdaki adımlar, ciğer şişin hazırlanışını açıklamaktadır:
  • Malzemeler:
    • 500 gram kuzu veya dana ciğeri
    • 2 adet soğan
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz, karabiber, pul biber
    • Şiş çubukları
  • Hazırlık:
    • Ciğerleri küp küp doğrayın.
    • Soğanları rendeleyin ve zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
    • Ciğerleri bu sosla harmanlayarak en az 1 saat buzdolabında bekletin.
    • Marinasyon süresi dolduğunda, ciğerleri şişlere dizin ve ızgarada veya mangalda pişirin.
Ciğer şiş, genellikle sıcak olarak servis edilmelidir. Şimdi ciğer şişin yanına uygun meze tariflerine geçelim.

Meze Tarifleri


Ciğer şişin yanında sunulabilecek mezeler, damak zevkinize göre çeşitlilik gösterebilir. İşte birkaç öneri:

1. Yoğurtlu Semizotu Mezesi


  • Malzemeler:
    • 200 gram semizotu
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 diş sarımsak
    • Tuz, zeytinyağı
  • Hazırlık:
    • Semizotunu iyice yıkayın ve doğrayın.
    • Yoğurdu bir kapta sarımsak ve tuz ile çırpın.
    • Doğradığınız semizotunu yoğurt ile karıştırıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

2. Patlıcan Salatası

  • Malzemeler:
    • 2 adet patlıcan
    • 1 adet limon suyu
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz, sarımsak
  • Hazırlık:
    • Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
    • Bir kapta ezerek limon suyu, zeytinyağı, tuz ve ince doğranmış sarımsak ile karıştırın.

3. Cacık

  • Malzemeler:
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 adet salatalık
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz, nane
  • Hazırlık:
    • Salatalığı rendeleyin ve suyu süzün.
    • Yoğurdu, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.
    • Üzerine kuru nane serpiştirerek servis edin.

Besin Değerleri

Aşağıda ciğer şiş ve önerilen mezelerin besin değerleri verilmiştir:- Ciğer Şiş (100 gram):- Kalori: 250- Protein: 26 gram- Yağ: 17 gram- Karbonhidrat: 0 gram- Yoğurtlu Semizotu Mezesi (100 gram):- Kalori: 70- Protein: 4 gram- Yağ: 3 gram- Karbonhidrat: 7 gram- Patlıcan Salatası (100 gram):- Kalori: 50- Protein: 1 gram- Yağ: 4 gram- Karbonhidrat: 7 gram- Cacık (100 gram):- Kalori: 60- Protein: 3 gram- Yağ: 2 gram- Karbonhidrat: 8 gram

Sonuç

Ciğer şiş, lezzeti ve besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, yanında sunulan mezelerle birlikte zengin bir sofra oluşturur. Yukarıda belirtilen meze tarifleri, ciğer şişin tadını artırmakta ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık alternatifler oluşturmaktadır. Kendi damak zevkinize göre bu tarifleri çeşitlendirebilir ve sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Bu tarifler, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yaparken tercih edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek deneyimi için ciğer şiş ve mezelerini mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Canset 12 Ekim 2024 Cumartesi

Ciğer şiş yaparken hangi malzemeleri kullanmaya dikkat ettiniz? Özellikle marinasyon süresi hakkında ne düşünüyorsunuz? Ben, ciğeri en az bir saat bekletmenin, lezzeti artırdığını düşünüyorum. Ayrıca yanına önerilen mezeleri denemek de oldukça keyifli olabilir. Yoğurtlu semizotu mezesi, hafif ve ferahlatıcı bir seçenek gibi görünüyor, denemek ister misiniz? Patlıcan salatasının da ciğer şişle mükemmel bir uyum sağlayacağını düşünüyorum. Siz hangi mezeyi tercih edersiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Canset,

Malzemeler ve Marinasyon
Ciğer şiş yaparken kullanılan malzemeler gerçekten önemli. Genellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve baharatlar kullanarak marinasyon yapıyorum. Marinasyon süresi de lezzet açısından kritik. Senin de belirttiğin gibi, en az bir saat bekletmek ciğerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor.

Meze Önerileri
Yoğurtlu semizotu mezesi harika bir tercih! Ferahlatıcı etkisiyle yemeğin yanında güzel bir denge sağlıyor. Patlıcan salatası da ciğer şişle mükemmel bir uyum yakalıyor. Benim tercihim ise genellikle patlıcan salatası oluyor; zengin aromasıyla ciğerin lezzetini tamamlıyor. Sen hangi mezeyi tercih etmeyi düşünüyorsun?

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri