Kuru Barbunya Pilaki Meze Tarifi ve Malzemeleri

Kuru barbunya pilaki, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı bir mezesidir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, protein ve lif açısından zengin kuru barbunya ile besleyici bir seçenek sunar. Soğuk servis edilen meze, lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır.

24 Ekim 2024
Kuru barbunya pilaki, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir meze çeşididir. Özellikle zeytinyağlı yemekler arasında yer alan bu tarif, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. Kuru barbunya, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil olup, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilmektedir. Aşağıda, kuru barbunya pilaki için gereken malzemeleri ve tarifin nasıl hazırlanacağını bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 2 su bardağı kuru barbunya
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Kuru barbunya pilaki yapımına başlamadan önce, öncelikle kuru barbunyaların bir gece önceden suda bekletilmesi önerilmektedir. Bu, pişme süresini kısaltacak ve barbunyaların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.1. Öncelikle, bekletilen kuru barbunyalar bol su ile haşlanmalıdır. Yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatıldıktan sonra, barbunyalar yumuşak bir kıvama gelecektir.

2. Ayrı bir tavada, zeytinyağı eklenerek ince doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.

3. Ardından doğranmış çarliston biber eklenip birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilmelidir.

4. Domatesler rendelenerek tavaya eklenir. Domateslerin suyunu çekene kadar pişirilmelidir.

5. Haşlanmış barbunyalar, kavrulan sebzelerin üzerine eklenir. Tuz, karabiber, toz şeker ve sıcak su ilave edilerek karıştırılır.

6. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Pişme sürecinin sonunda limon suyu eklenerek karıştırılır.

7. Kuru barbunya pilaki, soğuduktan sonra servis edilmelidir.

Servis Önerileri


Kuru barbunya pilaki, genellikle soğuk olarak servis edilen bir mezedir. Yanında maydanoz veya taze limon dilimleri ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytinyağlı ekmek ile birlikte hoş bir aperatif olarak da değerlendirilebilir.

Besin Değerleri

Kuru barbunya pilaki, sağlıklı bir meze seçeneği olarak önemli besin değerlerine sahiptir. Aşağıda 100 gram kuru barbunya pilakinin ortalama besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 90 kcal
  • Protein: 5.5 g
  • Karbonhidrat: 17.5 g
  • Lif: 5 g
  • Yağ: 2.5 g
  • Sodyum: 5 mg
  • Potasyum: 350 mg
  • Demir: 1.5 mg

Sonuç

Kuru barbunya pilaki, lezzetli ve besleyici bir meze olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu meze, özellikle zeytinyağlı yemekler ile birlikte servis edildiğinde eşsiz bir uyum sağlamaktadır. Kuru barbunya pilaki tarifi, pratik yapılışı ve besin değerleri ile sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İcâbet 16 Ekim 2024 Çarşamba

Kuru barbunya pilaki tarifini okurken, bu lezzetli mezeyi yapma konusunda oldukça heyecanlandım. Özellikle protein ve lif açısından zengin bir baklagil olması, sağlıklı beslenme hedeflerime katkı sağlıyor. Öncelikle kuru barbunyaların bir gece önce suda bekletilmesi gerektiğini öğrenmek, pişirme süresini kısaltacak önemli bir ipucu oldu. Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmak, mutfakta yayılan o harika kokuyu da düşününce, sabırsızlanıyorum. Servis önerileri arasında yer alan taze limon dilimleri ve maydanoz ile süslemek, sunumun da çok şık olmasını sağlayacak. Kısacası, bu tarif hem sağlıklı hem de doyurucu bir meze olarak sofralarımızı zenginleştirecek gibi görünüyor. Sizce de denemeye değer değil mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba İcâbet,

Kuru barbunya pilaki tarifine olan heyecanınızı paylaşmak gerçekten güzel. Bu lezzetli mezenin protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı beslenme hedeflerinize katkıda bulunması açısından harika bir tercih. Önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağı bilgisi, mutfakta zaman kazandıracak önemli bir detay.

Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmanın yaydığı o enfes kokuyu düşününce, gerçekten sabırsızlanmamak elde değil. Taze limon dilimleri ve maydanoz ile süslemek ise sunumunuzu hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirecek. Kısacası, bu tarif hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak.

Kesinlikle denemeye değer! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri