Patlıcanlı Soğuk Meze Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı soğuk meze, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Közlenmiş patlıcanın zengin aroması ve yoğurt ile birleşimi, sofralarınıza şıklık katar. Sağlıklı ve lezzetli bu meze, özellikle davetlerde tercih edilir. Kolayca hazırlanabilir ve farklı sunumlarla zenginleştirilebilir.
08 Ekim 2024
Patlıcanlı soğuk meze, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve özellikle mezeler arasında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak, davetlerinizde veya günlük yemek sofralarınızda yer alabilir. Patlıcanın zengin aroması ve diğer malzemelerin uyumu ile ortaya çıkan bu meze, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

Malzemeler


Patlıcanlı soğuk meze hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:
  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Maydanoz (süslemek için)

Patlıcanların Hazırlanışı


Patlıcanlı soğuk meze hazırlamaya başlamadan önce patlıcanların doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. Patlıcanlar, közlenerek veya fırınlanarak pişirilmelidir. Patlıcanları közlemek, onlara dumanlı bir aroma kazandırırken, fırınlama yöntemi de daha hafif bir lezzet sunar. İşte adım adım patlıcanların hazırlanışı:
  • Patlıcanları yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
  • Patlıcanları bir çatalla veya bıçakla birkaç yerinden delin.
  • Fırını 200°C'ye ısıtın ve patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. 30-40 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan patlıcanların kabuklarının soyulması için biraz bekleyin, ardından kabuklarını soyun ve bir servis kabına alın.

Mezenin Hazırlanışı


Patlıcanlar hazırlandıktan sonra, mezenin sosu ve diğer malzemeleri ile bir araya getirilmesi gerekmektedir. İşte patlıcanlı soğuk meze tarifi:
  • Hazırlanan patlıcanları bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
  • Sarımsakları ince ince doğrayın ve patlıcan püresine ekleyin.
  • Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yoğurdu da ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  • Hazırladığınız meze karışımını bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı soğuk meze, genellikle yanında çeşitli ekmek çeşitleri, pita ekmeği veya krakerler ile servis edilmektedir. Ayrıca, meze tabağına zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte sunarak daha zengin bir aperatif sunumu yapabilirsiniz. Dilerseniz, yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap veya ayran ile servis ederek, lezzetini taçlandırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Patlıcanlı soğuk meze, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir seçenektir. İşte yaklaşık olarak 100 gram patlıcanlı soğuk mezenin besin değerleri:
  • Kalori: 120 kcal
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 9 g
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Fiber: 5 g
  • Sodyum: 300 mg

Sonuç olarak, patlıcanlı soğuk meze, hem sağlıklı hem de doyurucu bir aperatif seçeneğidir. Evde kolaylıkla hazırlanabilir ve farklı sunumlarla zenginleştirilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli meze, sofralarınıza renk katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yeter 06 Ekim 2024 Pazar

Patlıcanlı soğuk meze tarifini okuduktan sonra, gerçekten de denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanın zengin aromasını ve sarımsak ile limonun ferahlatıcı etkisini bir arada düşünmek bile iştah açıcı. Özellikle misafirlerim için hazırlayacağım bu meze, soframa nasıl bir renk katacak merak ediyorum. Acaba patlıcanları közlemek mi yoksa fırınlamak mı daha iyi bir tat verecek? Ayrıca, yoğurt eklenmesi de bambaşka bir lezzet katıyor gibi görünüyor. Servis önerilerinizle birlikte, yanında ne tür ekmekler sunmalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yeter,

Patlıcanı Közlemek mi, Fırınlamak mı?
Patlıcanı közlemek, ona dumanlı bir tat ve zengin bir aroma katarken, fırınlamak da daha hafif bir lezzet sunar. Közlenmiş patlıcan, özellikle zeytinyağı ve sarımsakla birleştiğinde harika bir tat oluşturur. Eğer yoğun bir lezzet arıyorsanız, közlemek daha iyi bir seçenek olabilir. Ancak fırınlamak da pratik ve sağlıklı bir yöntemdir, özellikle zaman kısıtlıysa tercih edilebilir.

Yoğurt Eklenmesi
Yoğurt, patlıcan mezelerine kremamsı bir doku ve ferahlık katar. Sarımsaklı yoğurt, bu mezenin vazgeçilmez bir parçası haline gelebilir. Yoğurtlu sosunuzun içine biraz zeytinyağı, limon suyu ve taze nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Servis Önerileri
Bu mezenin yanında, özellikle lavaş veya pita ekmeği harika bir uyum sağlar. Dilerseniz, yanında dilimlenmiş taze sebzeler (salatalık, havuç gibi) de sunarak, hem renk hem de tat açısından zengin bir tabak oluşturabilirsiniz. Ayrıca, zeytin ve peynir çeşitleriyle zenginleştirilmiş bir meze tabağı da misafirlerinize keyif verecektir.

Umarım tarifinizi denediğinizde harika sonuçlar alırsınız!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri