Urfa soğan mezesi tarifi ve malzemeleri

Urfa soğan mezesi, Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze soğan ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu meze, zengin aroması ve ferahlatıcı etkisiyle sofralarda yerini alır. Sağlıklı malzemeleriyle hem lezzetli hem de besleyicidir.

21 Kasım 2024

Urfa Soğan Mezesi Nedir?


Urfa soğan mezesi, Türk mutfağına özgü, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tercih edilen bir meze çeşididir. Genellikle zengin bir aperatif olarak sunulan bu meze, soğanın doğal acılığı ve diğer malzemelerin lezzetleriyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Urfa soğan mezesi, sofralarda yerini aldığında, misafirlerin beğenisini kazanacak ve yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

Malzemeler


Urfa soğan mezesi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 adet Urfa soğanı
  • 2 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Urfa soğan mezesi hazırlamak oldukça pratik bir süreçtir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Soğanların Hazırlanması: Urfa soğanları ince ince doğranır. Soğanların acılığını almak için tuzla ovulması önerilir. Bu işlem, soğanların sulanmasını ve daha yumuşak bir lezzet elde edilmesini sağlar.

2. Domateslerin Doğranması: Domatesler kabukları ile birlikte küçük küpler halinde doğranır. Domatesler, mezeye tazelik katacak ve lezzetini artıracaktır.

3. Karıştırma İşlemi: Doğranan soğanlar, domatesler, zeytinyağı, limon suyu, pul biber, karabiber ve tuz bir kapta iyice karıştırılır. Bu aşamada, nar ekşisi eklenirse mezeye ek bir tat katılacaktır.

4. Dinlendirme: Mezeyi en az 30 dakika dinlendirmek, tüm tatların birbirine geçmesini sağlayacak ve lezzeti artıracaktır.

5. Servis: Mezeyi, servis tabağına alarak yanında lavaş ekmek veya tortilla ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Ekstra Bilgiler

Urfa soğan mezesi, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilmektedir. Ayrıca, diyet yapanlar için de düşük kalorili bir seçenek sunmaktadır. Soğanın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır; bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve antioksidan özelliklere sahiptir. Mezeyi zenginleştirmek için, çeşitli otlar eklenebilir (maydanoz veya nane gibi).

Besin Değerleri

Urfa soğan mezesi, içerdiği malzemelere göre aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 150 kcal (1 porsiyon için)
  • Karbonhidrat: 10 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 250 mg
  • Şeker: 2 g
Urfa soğan mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu meze, sofralarınızı zenginleştirecek ve damakları şenlendirecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İhtimam 23 Kasım 2024 Cumartesi

Urfa soğan mezesi hakkında bu kadar detaylı bilgi vermeniz harika! Peki, bu mezeyi hazırlarken en çok hangi aşamada zorlandınız? Soğanların acılığını almak için tuzla ovma işlemi gerçekten etkili mi? Ayrıca, nar ekşisi eklemenin mezeye kattığı lezzet hakkında ne düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri