Zeytinyagli brokoli soğuk meze tarifi ve malzemeleri

Zeytin yağlı brokoli, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Bu tarif, brokolinin besin değerlerini koruyarak zeytinyağı ile birleştiğinde ortaya çıkan muhteşem bir lezzeti sunar. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu soğuk meze, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar.

Brokoli, zeytinyağı ve limon suyu gibi temel malzemelerin yanı sıra, zeytin, sarımsak ve baharatlar da tarife zenginlik katmaktadır. İşte zeytin yağlı brokoli hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 adet orta boy brokoli
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya diğer baharatlar
• Maydanoz (süslemek için)

Zeytin yağlı brokoli hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Tarifi adım adım izleyerek, kısa sürede lezzetli bir meze elde edebilirsiniz.

1. Brokoliyi Hazırlama: Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.

2. Haşlama: Geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya brokoli çiçeklerini ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Brokolinin renkleri canlı kalmalı ve çok yumuşamamalıdır.

3. Soğutma: Haşlanan brokolileri süzün ve hemen soğuk suya daldırarak şoklayın. Bu işlem, brokolinin pişme sürecini durduracak ve rengini korumasını sağlayacaktır.

4. Sos Hazırlama: Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.

5. Birleştirme: Soğuyan brokolileri bir servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve güzelce karıştırın.

6. Servis: Zeytin yağlı brokoliyi servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Böylece tatlar daha iyi birleşecektir. Süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.

Zeytin yağlı brokoli, besin değeri yüksek bir mezedir. İşte 100 gram zeytin yağlı brokoli için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 14 g
• Karbohidrat: 6 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 50 mg

Zeytin yağlı brokoli, özellikle lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, brokolinin antioksidan özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytinyağı ise kalp sağlığına olumlu katkıda bulunan sağlıklı yağlar içerir. Bu nedenle, bu meze hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Zeytin yağlı brokoli, özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir atıştırmalık olup, şık sunumu ile davet sofralarında da yer alabilir. Kolay hazırlanışı ve besleyici özellikleri ile herkesin favorisi olmayı hak ediyor.