Patlıcanlı rum mezesi tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı Rum Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Rum mezesi, Türk ve Yunan mutfaklarının etkileşimiyle ortaya çıkan lezzetli bir mezedir. Genellikle zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılan bu mezeler, özellikle mezelerde tercih edilen bir başlangıçtır. Patlıcan, bu tarifin ana malzemesi olarak öne çıkar ve farklı pişirme yöntemleriyle zenginleştirilir.

Malzemeler

Patlıcanlı Rum mezesi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sirke
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı mezeyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.

3. Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar altın rengini alana kadar kızartın.

5. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

6. Bir karıştırma kabında limon suyu, sirke, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir araya getirin.

7. Kızarttığınız patlıcanları bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

8. Mezeyi servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin.

9. Soğuk servise sunulmasını sağlayın.

Servis Önerileri

Patlıcanlı Rum mezesi, genellikle rakı veya beyaz şarap ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile sunulması, mezenin lezzetini artırır.

Besin Değerleri

Patlıcanlı mezesi, sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. 100 gram patlıcanlı mezede yaklaşık olarak:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 8 g
• Fiber: 3 g

Ekstra Bilgiler

Patlıcan, içeriğindeki lif ve antioksidanlar sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçenek sunar. Mezede kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Patlıcanlı mezeyi farklı baharatlar ekleyerek veya yoğurt ile karıştırarak zenginleştirmek mümkündür. Patlıcanlı Rum mezesi, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarda yerini almayı başaran bir mezedir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki yaratır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.