Peynirli Patlican Meze Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli patlıcan meze, Türk mutfağının sevilen bir atıştırmalığıdır. Patlıcanın zengin aroması ve peynirin kremsi dokusu ile hazırlanan bu lezzet, hem aperatif hem de garnitür olarak sofralarda yer alır. Pratik yapılışı ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker.
08 Ekim 2024

Peynirli Patlıcan Meze Tarifi ve Malzemeleri


Peynirli patlıcan meze, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve sofralarda yerini alan lezzetli bir atıştırmalıktır. Patlıcanın zengin aroması ile peynirin kremsi dokusu birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, peynirli patlıcan mezesinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Aşağıda peynirli patlıcan mezesini hazırlamak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
  • Tuz (damak tadına göre)

Hazırlık Aşaması


Peynirli patlıcan mezesinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi verilmiştir:
  • Patlıcanlar alacalı soyulur ve ortadan ikiye kesilerek tuzlu suya konulup 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır.
  • Bekleme süresinin ardından patlıcanlar sudan çıkarılır, kurulanır ve ızgarada veya fırında pişirilir. Patlıcanların her iki tarafının da iyice yumuşaması sağlanmalıdır.
  • Pişen patlıcanlar soğumaya bırakılırken, bir kasede beyaz peynir ezilir. İsteğe bağlı olarak, içine doğranmış domates, yeşil biber, pul biber ve zeytinyağı eklenir.
  • Soğuyan patlıcanların içi açılarak peynirli karışım ile doldurulur. Üzerine taze nane veya maydanoz ile süslenebilir.
  • Peynirli patlıcan meze, servis tabağına alınarak soğuk olarak tüketilir.

Besin Değerleri

Peynirli patlıcan mezesinin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, bu mezede bulunan bileşenlerin sağlığa faydalı birçok özelliği bulunmaktadır. Aşağıda yaklaşık olarak bir porsiyon peynirli patlıcan mezesinin besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 10 gram
  • Yağ: 20 gram
  • Karbonhidrat: 15 gram
  • Fiber: 5 gram
  • Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Peynirli patlıcan meze, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilebilir. Ayrıca, mezenin içeriği kişisel tercihlere göre değiştirilebilir; örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya feta peyniri kullanılabilir. Vegan bir alternatif arayanlar için ise, beyaz peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Peynirli patlıcan meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi olduğundan, pikniklerde veya bahçe partilerinde de sıklıkla tercih edilmektedir. Besleyici ve doyurucu bir seçenek olması, onu sağlıklı beslenme tercihleri arasında ön plana çıkarmaktadır.

Sonuç olarak, peynirli patlıcan meze, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. Farklı malzeme kombinasyonları ile zenginleştirilebilen bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Okyanus 06 Ekim 2024 Pazar

Peynirli patlıcan mezesinin tarifine göz attığımda, bu lezzetli atıştırmalığın özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile pikniklerde tercih edilmesinin ne kadar mantıklı olduğunu düşünüyorum. Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletilmesi adımı gerçekten önemli. Peki, bu adımı atlamak ya da farklı bir yöntem denemek isterseniz, ne gibi sonuçlarla karşılaşmayı bekliyorsunuz? Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmanın tadı nasıl etkilediğini merak ediyorum. Farklı malzemelerle zenginleştirildiğinde, bu mezenin tadı daha da mı güzel olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Patlıcanın Tuzlu Suda Bekletilmesi
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de yapısının yumuşamasını sağlar. Bu adımı atladığınızda, patlıcanın acılığı ve acı tadı daha yoğun olabilir, bu da yemeğin genel lezzetini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, patlıcanın pişirme sırasında fazla yağ çekmesi de söz konusu olabilir, bu da mezenin istenilen hafifliğini kaybetmesine neden olabilir.

Beyaz Peynir ve Lor Peyniri
Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmak, mezenin dokusunu ve tadını değiştirebilir. Lor peyniri daha hafif ve kremamsı bir yapı sunar. Bu da mezenin genel lezzetini yumuşatabilir ve farklı bir tat profili oluşturabilir. Ancak, lor peynirinin tuzluluğu beyaz peynir kadar yoğun olmayabilir, bu nedenle tuz ayarını dikkatli yapmak gerekebilir.

Farklı Malzemelerle Zenginleştirme
Farklı malzemelerle zenginleştirildiğinde, patlıcan mezesi kesinlikle daha lezzetli hale gelebilir. Örneğin, sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, baharatlar veya çeşitli sebzeler eklemek, hem aromayı artırır hem de mezenin besin değerini zenginleştirir. Bu tür denemeler, mezenin daha özgün ve ilgi çekici hale gelmesine yardımcı olabilir. Kısaca, denemekten çekinmeyin!

Çok Okunanlar
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Atom Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Domates Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Meze Nedir? Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Meze Tarifleri Haydari
Meze Tarifleri Haydari
Güncel
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Sıcak Meze Tarifleri ve Malzemeleri
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Fiyatları Nelerdir?
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Meze Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Acılı Ezme Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Haydari Meze Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
Hatay Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri