Közlenmiş patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların közlenerek hazırlanan bu mezesi, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Konserve şeklinde hazırlanan közlenmiş patlıcan ise, yıl boyunca taze patlıcan bulmanın zorluğu göz önüne alındığında, pratik bir çözüm sunar. Bu makalede, konserve közlenmiş patlıcan mezesinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgileri bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Konserve közlenmiş patlıcan mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet büyük boy patlıcan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1/2 limon suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Közlenmiş patlıcan mezesi hazırlamanın adımları şu şekildedir: - Öncelikle patlıcanları közlemek için bir ocakta veya mangalda pişirin. Patlıcanların dış kabukları tamamen yanmalı ve içi yumuşak olmalıdır.
- Közlenmiş patlıcanları ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve iç kısmını bir tabağa alın.
- Patlıcanları bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosu patlıcan püresine ekleyin ve karıştırın.
- Mezenizi servis tabağına alarak, maydanoz ile süsleyin. Dilerseniz üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Konserve közlenmiş patlıcan mezesi, genellikle soğuk servis edilir. Aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz: - Mezeyi yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Mezenizi, yoğurtlu soslarla birleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Mezeyi, çeşitli zeytinler, peynirler ve turşular ile birlikte sunarak bir meze tabağı oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri
Konserve közlenmiş patlıcan mezesi, düşük kalorili ve besleyici bir alternatiftir. Aşağıda, 100 gram konserve közlenmiş patlıcan mezesinin ortalama besin değerleri bulunmaktadır: - Kalori: 90 kcal
- Karbonhidrat: 8 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 7 g
- Diet lif: 3 g
- Sodyum: 150 mg
Sonuç
Konserve közlenmiş patlıcan mezesi, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızı süsleyen harika bir mezedir. Sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilebileceği gibi, misafir sofralarına da şıklık katmaktadır. Umarım bu tarif, mutfakta harikalar yaratmanıza yardımcı olur! |
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
Közlenmiş patlıcan mezesi tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti mutlaka denemek istiyorum. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan bulmanın zor olduğu düşünülünce, konserve versiyonunun pratikliği beni cezbetti. Patlıcanları közlemek için ocak veya mangal kullanmak harika bir fikir, böylece o o güzel dumanlı lezzeti elde edebilirim. Tarifteki sarımsak ve nar ekşisi gibi isteğe bağlı malzemeler de mezeye farklı bir tat katacak gibi görünüyor. Servis önerileri arasında yoğurtlu soslarla birleştirme fikri çok ilginç, bu şekilde farklı lezzetler deneyebilirim. Besin değerleri ise oldukça makul, düşük kalorili olması da sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal. Mutlaka denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazDeğerli Süveyda,
Közlenmiş patlıcan mezesi tarifiyle ilgili heyecanınızı paylaşıyorum! Yaz aylarında taze patlıcan bulmanın zorluğu nedeniyle konserve versiyonunun pratikliği gerçekten harika bir alternatif. Közleme işlemi için ocak ya da mangal kullanmak, o eşsiz dumanlı lezzeti elde etmenin en iyi yollarından biri.
Tarifteki sarımsak ve nar ekşisi gibi malzemelerin eklenmesi, mezeye farklı bir derinlik katacaktır. Yoğurtlu soslarla servis etme fikri de oldukça yaratıcı; böylece mezeyi çeşitlendirip farklı tatlar deneyimleyebilirsiniz. Besin değerlerinin düşük kalorili olması ise sağlıklı atıştırmalık arayanlar için kesinlikle büyük bir avantaj.
Mutlaka denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum; bu lezzeti deneyimleyecek olmanız harika bir fırsat! Şimdiden afiyet olsun!