Karides meze tarifi ve malzemeleri

Karides, deniz ürünleri arasında hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça değerli bir gıda maddesidir. Zengin protein içeriği ve düşük kalori miktarı ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, karides mezesi tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Karides mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limonun suyu
• Yarım çay bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya acı sos

Karides mezesi hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. İlk olarak, karideslerin kabuklarını soyun ve sırt kısımlarındaki zarları temizleyin.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

3. Isınan yağa ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.

4. Kavrulan sarımsakların üzerine temizlenmiş karidesleri ekleyin. Karidesler pembeleşene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.

5. Pişen karideslerin üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

6. Ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Mezeyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Karides mezesi, genellikle aperatif veya meze olarak servis edilmektedir. Soğuk meze olarak sunulduğunda, yanında limon dilimleri ve maydanoz ile süslenebilir. Ayrıca, karides mezesi, çeşitli soslarla zenginleştirildiğinde daha lezzetli hale gelebilir. Yoğurtlu veya avokado sosları, karidesin üzerine döküldüğünde farklı bir tat katmaktadır. Karides, aynı zamanda omega-3 yağ asitleri, vitamin B12 ve selenyum gibi önemli besin öğelerini içermektedir. Bu da onu sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirmektedir. Ancak, karides alerjisi olan bireylerin bu yiyeceği tüketmemesi gerektiği unutulmamalıdır.

100 gram karidesin besin değerleri yaklaşık olarak şunlardır:

• Kalori: 99 kcal
• Protein: 24 gram
• Yağ: 0.3 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• Vitamin B12: %100 günlük ihtiyacın karşılanması
• Selenyum: %50 günlük ihtiyacın karşılanması

Sonuç olarak, karides mezesi hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarda yerini alabilir. Yukarıda verilen tarif ve malzemeler ile kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!